Туршии и имунитет - Sigina Pop
Мъдрецът прави шейната си през лятото и през зимата, казва се от старейшините. Предишните поколения правеха същото с някои храни досега - слагаха туршии по сезон за непродуктивните (аграрни) зимни дни. Туршиите се оказаха много здравословен начин за съхранение на зеленчуци, стига да са само в саламура. Млечнокиселата ферментация генерира серия от пробиотици, полезни за червата и по подразбиране за нашия имунитет. Около 70% от нашия имунитет се влияе от чревния микробиом, така че би било добре да го поддържаме здрав. Съвременните, преработени храни, лекарствата, лошият начин на живот като цяло го унищожават, балансираният начин на живот и правилната диета ** пребиотик и пробиотик ** карат полезните бактерии да се размножават. Така че, когато приемате добавки за имунитет, уверете се, че първо имате основата, родовата "ваксина", кисели краставички. Внимавайте, само кисели краставички със сол, а не такива с оцет и захар (както повечето кисели краставички на пазара). Захарта убива полезните бактерии и диетичният потенциал на туршиите намалява драстично.
PREbiotics са „храната“ на полезните бактерии - растителни фибри, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни. Без последователност в осигуряването на пребиотична диета, усилията ни за осигуряване на PRObiotics (приятелски микроби) ще бъдат краткотрайни.
Хранителните добавки за имунитет могат да бъдат подкрепа, особено когато те идват на здравословен и пребиотичен начин на живот. През зимата предпочитайте разнообразни туршии от всякакъв вид пред вносните зеленчуци, доколкото е възможно и ако не сте ограничени до солта. Хората с ограничение на солта (напр. Сърдечно-съдови) могат да консумират кисели краставички умерено (поне ежедневно) като единствен източник на добавен натрий.