Туризъм онлайн - Наръчникът за обществено хранене е публикуван II
Кетърингът е не само професия, но и социална отговорност и стриктно управление. Работата в тази рамка е много трудна задача, особено сега, когато този сектор не е пощаден от недостиг на работна ръка и от пазарна гледна точка трябва да се отговори и на бързо нарастващите нужди от хранителни алергии.
Ето защо професията е благодарна за цялата професионална подкрепа и затова е произведена миналия март в Наръчника за обществено хранене, публикуван от Unilever Food Solutions, който събра най-важните разпоредби, законодателство и помощ за кетъринга. Сега е публикуван вторият том, чието представяне се проведе на 10 октомври в Будапеща, в къщата Lurdy.
По този повод беше организиран и кетъринг форум, публиката на който беше поздравена от Csaba Burján, директор на бизнес звеното на Unilever Food Solutions, и представи усилията на компанията за здравословно кетъринг. Йолан Кубани, президент на Националната асоциация на унгарските диетолози, рецензент на книгата, подчерта значението на обема, неговия характер, който запълва празнините и практическата му стойност.
Диетологът Акос Гюрича, един от авторите, похвали факта, че бихме искали да помогнем на мениджърите на храни в развитието и обновяването на диетичното хранене. Но не само книгата е създадена за тях, но и за всички диетични готвачи, а за родителите властите могат да помогнат с конкретни рецепти.
Андреа Зентай, другият автор, подчерта професионалната помощ на своите колеги, служителите на OGYÉI, които допринесоха за книгата. За легитимността на темата най-добре свидетелства фактът, че според скорошно проучване през 2017 г. 72% от училищата са имали поне едно дете, което е било на диета поради потвърдено от лекар заболяване. Ричард Шмид, старши съветник в Националния център за обществено здраве, изнесе презентация за официалния контрол на правилата за обществено хранене. Докато през 2018 г. фокусът беше върху контрола на детските ясли, проучването на националните диети и доставката на стоки от училищни бюфети и автомати, през 2019 г. приоритетните задачи включваха проверка на болничното хранене и храненето на учениците от гимназията, а не споменете хранене в училище.контрол на доставките на бюфети.