Турция за Деня на благодарността
съставки
| 1 | Турция (приблизително 5 кг) |
| сол | |
| пипер | |
| 4 с.л. | меко масло |
| 2 с.л. | Розмарин, нарязан |
| 2 с.л. | Мащерка, нарязана |
| 1 връзка | Супа зеленчуци |
| 125 гр | Бекон |
| 30 мл | Зеленчуков бульон |
| 200 мл | бяло вино |
| 100 g | Калифорнийски орехи |
| 250 гр | Сушени плодове |
подготовка
1. Размразете замразената пуйка в хладилника за 2-3 дни, в зависимост от размера.
2. Извадете вътрешностите от коремната кухина (те обикновено са в торба) и изплакнете пуйката добре отвътре и отвън с вода и подсушете.
3. Загрейте фурната до 200 ° C (конвекция: 180 ° C, газ: ниво 3) и подправете пуйката отвътре и отвън със сол и черен пипер. Поставете пълнежа в коремния отвор и затворете отстрани отвора с клечки за зъби и завържете плътно с кухненски конец. Завържете и краката заедно. Веганската плънка от киноа с кейл и орехи е особено подходяща като алтернативно и вкусно ястие за вегани - ето рецептата.
4-ти. Смесете маслото с накълцания розмарин и мащерка и подправете с малко сол и черен пипер. От гърдите отстранете кожата от месото с пръсти и разпределете билковото масло между кожата и месото.
5. Поставете пуешките гърди нагоре в голям тиган за печене, нарязайте грубо зеленчуковата супа и разпределете около пуйката. След това намажете лентите бекон върху гърдите и ги залейте със зеленчуковия бульон и бялото вино.
6-то. Покрийте пуйката с малко алуминиево фолио и я пробийте с нож веднъж или два пъти, за да може парата да излезе.
7-ми. Включете фурната до около 160 ° C (конвекция: 140 ° C, газ: ниво 1-2) и поставете печенето във фурната. С тегло от 5 кг пуйката се нуждае от около 4,5 до 5 часа (изчислявате около 1 час на килограм). Пуйката се залива с бульон на всеки 30 минути.
8-ми. 30 минути преди края на времето за готвене отстранете алуминиевото фолио и бекона, поставете фурната на 200 ° C (конвекция: 180 ° C, газ: ниво 3), така че кожата да стане хрупкава. Прибл. Извадете пуйката от фурната 20 минути преди сервиране и я оставете да си почине покрита с алуминиево фолио.
9. Прекарайте печеното през сито и гответе сос от него.
Бакшиш: Веганската плънка от киноа с кейл и орехи е идеална като веган алтернатива и вкусна гарнитура.
Поставете калифорнийските орехи в списъка си за пазаруване!