Турция супа Рецепта

Необходими съставки за средно гърне пуешка супа:

  • 3-4 пуешки крила (500-750g)
  • 1 глава лук
  • 1 пащърнак
  • 1 морков
  • 2 червени чушки
  • 1 връзка магданоз
  • 1 литър борш
  • сол

Онзи ден исках да си направя супа и тъй като напоследък приготвях зеленчукова супа, си помислих, че би било интересно да направя пуешка супа.

супа

Предвид факта, че пуешките бутчета са поне „гигантски“, за тази супа използвах пуешки крилца, които разрязах на две, защото не са твърде малки.

Как се приготвя пуешка супа

- приготвяне на пуешки "крилца"

Калниците не се казват неправилно за пуешки крила, защото са големи, но въпреки това ... те се измиват добре със студена вода, почистват се от останалите люспи и се разрязват наполовина от фугата.

В тенджера с 4-5 литра вода сварете пуешките крилца с малко сол, варете пуешкото месо 30-45 минути, докато всички парчета се сварят. Добре е да хвърлите пяната, която се образува отгоре по време на кипене.

- зеленчуци за пуешка супа

Докато пуешкото месо се готви, ние ще приготвим зеленчуците за супата.

Измийте добре всички зеленчуци със студена вода и обелете пащърнака, морковите и лука, докато дръжката и семената на чушката също се отстраняват.

Когато всички зеленчуци се почистят, нарежете ги на кубчета и поставете в чиния, докато пуешкото месо се сготви.

- Да направим пуешка супа

Извадете пуешките крила от тенджерата, където са се варили, и прецедете супата, получена от кипенето, и я сложете да заври в чиста тенджера.

Когато супата започне да кипи, добавете всички накълцани зеленчуци и варете 15-20 минути. След това добавете пуешкото месо и гответе заедно още 10 минути, след това добавете студения борш и го оставете на огъня, докато супата заври.

Накълцайте предварително измития магданоз и поставете в тенджерата за супа след спиране на огъня, покрийте с капак и оставете супата за поне 30 минути преди сервиране.

Как да сервирате супа от пуйка

Пуешката супа се яде топла или топла, с хляб или полента.

Съхранявайте пуешката супа в хладилника и загрявайте на котлона или микровълновата фурна, когато сервирате.