Турция от агнешко
За рецепта за туршия ще ви трябват:
- агнешко (върху костта) - 250гр
- перлен ечемик - 150гр
- мариновани краставици - 100гр
- зелен грах - 40гр
- моркови - 1 бр.
- пресни билки - 1 връзка (копър, зелен лук)
- дафинов лист - 3-4 бр.
- сол на вкус
- вода - 2 л.
Рецепта на туршия:
За туршия трябва да изберете парче месо с кост. Изсипете вода в тенджера, сложете агнешко там и гответе месото на умерен огън за около час. След като месото се сготви, то лесно ще се отдели от костта.
Добавете измит перлен ечемик към бульона.