Турция, най-слабото птиче месо
През лятото, когато температурите се повишат над 30 градуса, диетолозите препоръчват лека диета, но богата на протеини и витамини. Пуешкото месо напълно отговаря на тях
През лятото, когато температурите се повишат над 30 градуса, диетолозите препоръчват лека диета, но богата на протеини и витамини. Пуешкото месо напълно отговаря на тези изисквания.
Настоящото ръководство за калории, въглехидрати и холестерол споменава, че пуешките гърди, без кожа, са най-слабото птиче месо.
Една порция (100 g) съдържа по-малко от един грам мазнина. Вместо това същото количество е отличен източник на протеини (26) и витамини от B-комплекс, тоник за нервната система. Пуешките гърди, тъй като са по-дебели, се радват повече на любителите на дебелото месо.
Ето защо, за да подобрим вкуса на пуешките гърди, ние го приготвяме с много пресни подправки или ободряващи плодови сосове - ябълки, череши или праскови. Мляната пуйка също е с ниско съдържание на мазнини и алтернатива на говеждото.
Пуешка пържола със сос от праскови
Време за приготвяне: 45 минути. Калории: 120/порция
Съставки за пържола: пуешки гърди, 9 супени лъжици зехтин, чаена лъжичка суха мента, 10 супени лъжици сок от моркови, ябълки и бяло вино
Съставки за соса: 500 г праскови, 3 супени лъжици доматен сок, 1 супена лъжица зехтин, 5 супени лъжици обикновена вода
Приготвяне: пуешките гърди, измити и изпечени, ще бъдат поставени във фурната в тава, намазана със зехтин. Месото ще се поръсва периодично със сок, смесен с вино и масло, към който сме добавили листа от мента, смлени на прах. Отделно пригответе прасковен сок, смесете го с останалите съставки за соса и го сложете на слаб огън за 5 минути. Подправете всяка порция пържола с този сос.