Тулуза. Седмица на лигата срещу рака: „Дайте цветове на храната“

Като прелюдия към седмицата „Лига срещу рака”, дебатната конференция „Хранене и рак”, организирана от асоциацията Cancéropôle, се провежда днес в Голяма Тулуза. В присъствието на кмета на Тулуза Жан Ескат, президент на Лигата срещу рака? и доктор Денис Корпет, професор във ветеринарното училище. Мишел Саран, звезден готвач с Мишлен, ще се намеси, за да даде съвет за диета против депресия.

лигата

Как да запазите вкуса си за ядене, когато сте изправени пред заболяване и диета ?

Очевидно не е лесно. Но трябва да се каже, че всяка храна, ядена без удоволствие, е безполезна. Трябва също да се каже, че във всяка диета можем да намерим удоволствие, включително това, свързано с диета. Всъщност трябва да се опитаме да забравим концепцията за диетата и да си кажем, че това е само диета, адаптирана към дадена ситуация.

Какъв съвет можете да дадете ?

Чрез Elior редовно работя по приготвянето на ястия в столове и болници. Има много малки трикове, за да придадете на храната весели цветове и вкусове и да стимулирате апетита на пациента. Алтернативни масла, например, оцветявайте с антиоксидантни подправки, смесвайте зеленчуци и плодове, за да смесите вкусовете ...