Тук е заложена черупката Отслабване, изгаряне на мазнини dr

Наистина е вярно, че повечето хранителни вещества се намират в кората на зеленчуците и плодовете?

Въпреки че цветните кори на ябълките, гроздето и доматите са наистина пълни с хранителни вещества, корите на повечето плодове и зеленчуци имат значително по-ниска хранителна стойност от вътрешната.

Една от причините за разнообразието на плодовете и зеленчуците, въпреки восъка и пестицидите, са пигментите в кората, които също имат антиоксидантно действие. Примерите включват ресвератрол в кожи от червено грозде или ликопен, който е отговорен за тъмночервения цвят на доматите и чушките.

Освен това много витамини и хранителни вещества се намират както в кората на зеленчуците и плодовете, така и в месото им. Вземете например ябълки. Според Министерството на земеделието на САЩ, голяма червена ябълка, заедно с кората си, съдържа около 5 грама фибри, 13 mg калций, 239 mg калий и 10 mg витамин С. Въпреки това, близо 3 грама фибри, При отстраняване на кората остават 11 mg калций, 194 mg калий и значителна част от съдържанието на витамин С и други хранителни вещества.

---