Тръстиковата захар наистина е тръстикова захар

Все по-популярните кафяви захари и захар от кафява тръстика бяха тествани в последния си продуктов тест от Националната служба за безопасност на хранителните вериги. Освен всичко друго, властта проверява произхода на захарните продукти, съдържанието на остатъци от тежки метали и пестициди, а също така проверява дали те действително съдържат повече хранителни вещества от добре познатите бели гранулирани захари, произведени от захарно цвекло.

подкислява организма

В 15 от 25 инспектирани продукта трябваше да се започне официално производство поради липса на етикети. При продуктовия тест 22 души от кафява тръстика и 3 кафяви захари бяха изследвани от персонала на NÉBIH. От тях 20 продукта са основно кристална захар, внесена от чужбина и 5 кубчета захар.

Въз основа на оценка на риска органът провери съдържанието на олово, кадмий, живак, арсен и мед, т.е. замърсители от тежки метали. От деветте тествани захари от тръстика, четири бяха измерени под границата на откриване, а пет бяха измерени при незначителни нива в лабораторията на NÉBIH. Тестването на остатъци от пестициди е извършено от 307 различни активни съставки от експерти, но не е открита нежелана стойност за нито една от формулировките. Изотопните измервания показват, че всички продукти, маркирани като тръстикова захар, наистина са направени от захарна тръстика.

Бялата захар подкислява организма?
Вярно ли е, че бялата захар, която е толкова концентрирана, че дори не се среща в природата, напълно подкислява организма?
Лекарят отговаря

Кафява захар или бяла гранулирана захар?

Ясно е също така, че кафявите захари и захарите от кафява тръстика не съдържат значително повече минерали от добре познатите бели кристални захари. Захарозата, т.е. съдържанието им на захар, е практически същото.