Търсенето на млечни продукти в САЩ нараства, но излишъкът от производство също нараства 28-05-2012
Има някои положителни новини за американските производители на млечни продукти по отношение на потребителското търсене. Но това нарастване на потребителското търсене може да не е достатъчно, за да компенсира още по-голямото нарастване на производството на мляко, с което индустрията е изправена напоследък. В ежемесечното си проучване на млечната индустрия и нейните краткосрочни перспективи д-р Боб Кроп, почетен професор в Университета за кооперативно разширяване на Университета в Уисконсин, съобщава, че както Индексът на доверие на потребителите, така и Индексът на трафика на ресторанти продължават да се подобряват. Той също така отбелязва, че има нарастване на потребителското търсене както на външния, така и на вътрешния пазар на сирене.
Но д-р Кроп бърза да отбележи, че обемите на вътрешни продажби и износ не могат да поемат цялото увеличение на производството на мляко, без да се прибегне до по-ниски цени. В доклада се казва, че продажбите на течно мляко продължават да остават под нивата от миналата година, така че допълнителни обеми мляко, произведено в страната, трябва да отидат за производството на различни млечни продукти.