Трюфели в кухнята

  • ГОВЕДА
  • СВИНЕЦИ
  • ОВЦИ/КОЗИ
  • КОНИ
  • ПТИЦИ
  • КОЖЕНИ ЖИВОТНИ
  • РИБА
  • ПЧЕЛИ
  • ОХЛЮВИ
  • Домашни любимци
  • ХРАНЕНЕ/ХРАНЕНЕ НА ЖИВОТНИ
  • САНИТАРНА/ВЕТЕРИНАРНА

Трюфели в кухнята

аромат трюфели
Трюфелът е картофена гъба, която се намира на няколко сантиметра под земята и расте върху корени от бук, топола, лешник или дъб. В Европа се събира повече от половината от световната реколта от трюфели. От десетките разновидности само няколко са наистина ценни.


Най-специалните сортове трюфели струват 4000 евро/кг. Терапевтичните ефекти на трюфелите са известни още в древността. Те се усвояват лесно, когато се консумират на гладно. Изкушава ви с интензивна миризма, със силен вкус и консистенция.

Трюфелите се борят със силния запек, лекуват гастрит, възстановяват чревната флора за 3 дни и спомагат за повишаване на имунитета. Консумацията на продукти от трюфели, помага за премахване на умората, стимулира секрецията, намалява затлъстяването, подобрява съня и паметта, ускорява оздравителния процес, предотвратява преждевременното стареене, предотвратява високото кръвно налягане, балансира кръвната захар, тонизира половата функция, подобрява плодовитостта, помага за отслабване, укрепва сърцето, защитава черния дроб, регенерира зрението и спира туморите.

трюфели
Те се намират в онлайн търговията под формата на: зехтин с аромат на трюфели; нарязани трюфели в масло, нарязани трюфели в саламура; спрей с аромат на трюфели, различни трюфелни кремове и др. Обикновено нарязаните трюфели се консумират сутрин, 1-3 чаени лъжички на гладно, а маслата с аромат на трюфели се използват за подправяне на брускети, тестени изделия, месо, риба и др.

Основната цел в кухнята е да запази уникалния аромат на трюфели. Поради това те се почистват внимателно, изсушават се в хартиени кърпи и се поставят на студено и се съхраняват в стъклени съдове за няколко месеца. За предпочитане е да се използват сурови, нарязани, настъргани, нарязани и поръсени върху предварително приготвени ястия. Друг начин, по който те се използват, е инфузията, която изчаква ароматът да попие в храната и след това се сервира на масата.