Трюфели и ползи за здравето
Гъбите са изброени като едни от най-здравословните храни. Хранителните, органолептичните и лечебните качества правят гъбите суперхрана, която не бива да липсва в ничието меню, било то вегетарианска, с наднормено тегло, диабет или със сърдечно-съдови заболявания. Гъбите са богати на растителни протеини, минерални соли и др. наскоро издадена книга ви дава ценни улики за тези черни диаманти и особено за това как можете да ги „ловите“ и да ги подготвите в кухнята.
Трюфелите в диетата никога не причиняват алергии. Освен това консумираните количества са малки. Ето някои от терапевтичните ползи от трюфелите: На пациентите с диабет се препоръчва да ядат трюфели, тъй като те съдържат аминополизахарид, който е отлично средство за лечение на страдащите от това състояние. Тези, които имат висок холестерол, трябва да ядат трюфели, те изобщо не съдържат холестерол.
Ненаситените мастни киселини и незаменимите и полезни мастни киселини от трюфели се използват за профилактика на много заболявания, като най-важните са: артрит, диабет, възпаление на дебелото черво, рак, изкуствена хипертония. Линолевата киселина е част от семейството на омега киселините и играе важна роля в борбата срещу сърдечните заболявания. Яденето на трюфели предизвиква добро настроение, поради което те се препоръчват за хора, страдащи от стрес.
Фосфорът в трюфелите е полезен за страдащите от костни заболявания, бъбречни заболявания, паращитовидни заболявания. Магнезият в трюфелите играе съществена роля за мускулното свиване и релаксация. Трюфелите не се препоръчват за хора с бъбречни и чернодробни заболявания.
Наскоро излезе книгата „Ръководство за събирачи на трюфели“ с подписа на горския специалист Николае Раколта. Подробности можете да намерите чрез достъп до trufesiciuperci.wordpress.com или страницата във Facebook, посветена на тази отлична работа - www.facebook.com/ghidtrufe.
Фото галерия
Ако тази статия ви е харесала, следвайте BUZZNEWS във FACEBOOK!