Трябват ни мазнини Това, което яде мама
Някои мисли за това и за какво пиша?
Светът избухна около храненето благодарение на интернет. Продължава дебатът между официалните препоръки за храненето и модните диети, между професионалистите и тези, които се наричат гурута на храненето. Чудодейните диети, забравените или новооткритите суперхрани и методите на нашите прабаби преживяват ренесанс.
Мнозина имат доказан трик, идеал, на който се придържат и който вярват, че ще му помогне да стане по-здрав. Не искам обаче да казвам твърде много за модните диети и техните представители в този блог. Моят колега, диетолог, пише много по тази тема професионално и задълбочено в блога на Alimento. (Независимо от това, някои от най-често срещаните хранителни тенденции ще бъдат включени в бъдеще).
Това е дълго въведение, защото искам да се върна малко към основите на храненето. Правя това с надеждата, че всички мои скъпи и верни читатели ще получат системата от идеи, които съм придобил по време на следването си. И тъй като не съм учил за диетолог, за да запазя знанията си за себе си, искам да предам важна хранителна информация по възможно най-професионалния, но разбираем начин.
Няколко думи за мазнините
И искам да започна с основите на храненето с мазнини. Не, не свинската мас ще бъде фокусът, а мазнините като цяло. Бих посветил един месец на различни мазнини, „супер“ масла, холестерол, добавки, алфа и омега. С професионални изисквания, но също така и от смъртните, майките и бъдещите майки в ясна, разбираема форма. (Под професионализъм имам предвид, че не публикувам първия резултат на Google в блог по определена тема.