Трябва ми нещо супа, кажи хари BONJOUR MÖSZJŐ BÁCSI!

Когато бях дете, в репертоара имаше грахова супа, супа от карфиол, доматена супа, последвана от палачинки, императорски трохи, фекли и евентуално кюфтета във вторник с понички. След като боб супата дойде пламък или торта, в неделя беше задължителен бульон, който понякога се случваше в делнични дни с големи парчета кнедли, но да се яде само супа рядко.

супа

Сега много пъти, в по-хладни вечери, когато питам какво биха яли, отговорът обикновено е „супа“. Понякога се впускам във фо или рамен, приготвяйки супа от кнедли, супа от естрагоново рагу, бързи азиатски супи, богата минестроне, крем супи и напоследък харира. Това се прави с агнешко в Северна Африка, но това е зеленчукова версия, която намерих в стара GoodFood. В Брюксел всички съставки могат да се добавят към ъгловия магазин, но и вкъщи не е сложно, може би това са просто пресни листа от кориандър. (добре и без него).