Трябва ли да ядете вилици и бикини от насекоми
Мравки, щурци или охлюви, всичко е наистина добро ?
Наследствена тенденция
Наречен ентомофагия, консумирайте ядливи насекоми е кулинарна практика, която в момента има все повече последователи по целия свят, особено в Европа. Връщайки се къмантичност, философът Аристотел го похвали, опитвайки нимфите на цикадите, римляните, като се наслаждаваше на ларвите на бръмбарите и благородниците от 18-ти век, като приписваше лечебни добродетели на тяхната консумация. Широко разпространена в определени региони на света като Африка, Азия или Латинска Америка (където месото не е лесно достъпно), тази тенденция на задушаване започва да се проявява в нашите чинии, докато имаме изобилие от месо.
Ето защо в нашето общество самата идея за ядене на насекоми ни причинява чувство на отблъскване. Наскоро обаче Организацията по прехрана и земеделие на ООН, призова ФАО, е доказал, че насекомите са основен и лесно достъпен източник на хранителни храни, богати на протеини. Подобно на милиардите човешки същества, които вече консумират тези малки животни по целия свят, оттогава ФАО продължава да насърчава широкомащабното развъждане на насекоми, особено за борба с глада в развиващите се страни и производство на по-малко парникови газове.
Разнообразие от вкусове и форми
Близо е 1400 насекоми които са признати за годни за консумация, много от които са ни познати (мравки, термити, щурци, скакалци, гъсеници, скакалци.). Вкус? Подобен на пиле на грил за скакалци, скакалци и червеи, лимон за някои ларви, или ядки, за брашнените червеи. Текстура и външен вид ? Цяла, на прах или паста, яде се обикновена, пържена или варена, самостоятелно или с други храни. По време на хранене те си служат подправки, като аперитив, като основно ястие и дори като десерт. Излишно е да казвам, че с цялото това разнообразие насекомите имат какво да титилират и да изненадат вкусовите ни рецептори. !