Трябва ли да ядем, за да живеем, или да живеем, за да ядем φ Кафета-Фило Де Шевили-Лару и Де л;
Възстановяване на дебата „Кафе-Фило“
от 12 декември 2012 г. в Шевили-Лару.
Аниматори : Гай Панетие, Даниел Ватрин, Гай Филипон.
Въведение : Флорънс Десвернес
Дебат: G Сред храненията можем да посочим примера на ястието на Езоп, което, за да обслужва това, което е по-добро и по-малко добро, всеки път използва езика, защото дава възможност да се правят добри или лоши.
G В обичаите на арабските страни храната присъства на всички фестивали, например в хамама за банята на жена, която ще се омъжи или току-що е родила дете; има понички, много сладкиши; храната е част от ритуала.
Но една поговорка казва: „Копаеш гроба си със зъби“.
G Ястието не винаги е приятно; Мисля за проклятието на Атридите: Атрей, подновявайки жеста на дядо си Тантал, искащ да отмъсти на брат си, убива двамата синове на брат си и му ги поднася да яде. В края на храненето той носи главите на двете деца, донесени на поднос. Проклятието на боговете, които са били гняв, ще продължи няколко поколения.
По същата тема на семейното проклятие, което ще бъде премахнато от бъдещите поколения, чрез връзка с ястие (ябълка), можем да цитираме книгата на Катарина Хагена: Вкусът на ябълковите семена.
G В миналото сме познавали канибализъм, където понякога сме яли победения враг или възрастните хора, за да придобием мъдростта, силата и духа на другия, всъщност ритуален канибализъм. Беше преди „причастието“! Но можем да бъдем успокоени, последният канибал е изяден !
Има много писания по гастрономия; може да накара устата ви да напои извън всички вече споменати социални аспекти. Но имаме и примери за излишък, като във филма: La grande bouffe.
Храната може да бъде и културно място с представления, музика, танци и песни.
За да се върнем към първоначалния въпрос, можем да си зададем въпроса: поддържаме ли живот възможно най-трезв, отговаряйки само на нуждите? Или трябва да имате малко излишно, което ви дава апетит за живот, а не само задоволяване на нуждите.
G Диктаторите, като Чауческу неотдавна, имаха дегустатори за предотвратяване на отравяне. Не винаги е било за тях, "яжте, за да живеете".
G Похвалихме банкета, празника. Очевидно е, че това е специално време, но храната, която все пак съм предпазлив; сегашната храна, често индустриална, все още ме плаши. Това е така, защото производителите имат само една идея, да произвеждат възможно най-много на най-ниска цена, с добавяне на оцветители, консерванти, палмово масло, всякакви неща, които не са много полезни за вашето здраве. Също така виждаме хранителни животни да се отглеждат в батерии и да им се дават продукти, за да се натоварят възможно най-бързо. Когато видим всичко това, всъщност не искаме да ядем месо.
В западните ни страни имаме повече или по-малко лоша храна. За мнозина имаме селски корени: ядохме собствени продукти, качествени продукти, пресни зеленчуци, убихме прасето. Нова тенденция започва да се появява в по-младите поколения, където някои започват да правят своите зеленчукови градини, за да купуват по различен начин; те искат по-здравословна храна. Те разбираха рисковете от тази индустриализация след бедствия като „лудата крава“. Има осъзнаване.
G Текст от Мишел:
„Тук разстиламе бялата покривка. Жестовете са прецизни, бързи. Всичко трябва да е красиво и почти съвършенство. Възвишени плочи, добре обърнати от най-голямата към най-малката. И ето искрящите чаши на блясъка, също от най-малките до най-големите. Изтъркваме приборите за хранене, така че да са безупречни и не забравяме всички малки аксесоари: вилици за стриди, щипки за охлюви, държачи за ножове. Време е да сгънете салфетките, да оставите няколко свещници, някои дреболии. Ние украсяваме масата с борови шишарки, златен цвят, сребърен цвят. Няколко клона от холи, някои фигурки, ангели. И след това, за да финализираме звезден прах. Почти е време да седнем да вечеряме заедно, за да отпразнуваме омагьосана Коледа. "