Трябва ли да ядем сърцевината на ябълката
Споделете страницата
Трябва ли да ядем сърцевината на ябълката ?
Около една трета от световното производство на ябълки се оказва в кошчето, защото хората не яжте сърцевината.
Не можем да ги обвиняваме, защото яденето на сърцевината има два недостатъка:
- Заседнал междузъбите: твърди и остри мембрани забийте се между зъбите си. Това е неприятно и може да кърви венците.
- Цианид в семената: ябълковите семена имат a силен горчив вкус. Знаете ли, повечето лоши вкусове в природата служат да ни предупреждават за опасно вещество. И наистина, ябълковото семе е богат на цианид [1].
Цианид: мощна отрова
1 mg цианид на килограм телесна маса е достатъчен, за да ви изпрати в следващия свят. Така че, ако тежите 70 килограма, 70 mg цианид ще ви убият.
За щастие, дори да изглежда много малко, ще трябва да ядете 143 бъгове ябълки, за да достигне тази доза [2], т.е. 19 ябълки наведнъж.
Ще отнеме повече ситно накълцайте пипс, за да освободи целия цианид.
Следователно няма риск да ви отровите, особено ако не хапете пипс. Особено след като дозите не се натрупват в течение на живота.
Забелязали ли сте, че ябълковите семена имат горчив бадемов вкус ?
Ябълковите семена имат вкус на горчиви бадеми и това не е случайно. И двамата са богати на амигдалин. Амигдалинът се превръща в цианид при контакт с храносмилателните сокове.
Амигдалин се съдържа и в ядката на череши, кайсии, сливи и праскови, в бирена мая и малко в яйчен жълтък.