Трябва ли да белите тиквата преди ядене, или кората е годна за консумация?
Публикация: 15.09.2020
Тиквите са истински джак за всички, но трябва ли да ги белите преди да готвите? Изображение: pixabay.com
Есенното време е времето на ястията с тиква! Редовно възниква въпросът: Трябва ли да белите тиквата, преди да ядете - или можете да ядете кората с нея? Ние ви отговаряме на този въпрос тук!
Тиквата е истински валет за всички сделки. Плодовете принадлежат към същото ботаническо (голямо) семейство като краставиците, тиквичките и пъпешите, но вероятно са подходящи за още по-различни рецепти и ястия. Супи, обилни тигани, ястия на фурна и десерти могат да се приготвят с и от тиква.
Хокайдото се приготвя особено бързо - можете просто да изядете купата с него. Изображение: pixabay.com
В Германия тиквата Хокайдо със сигурност е най-известна. Тиквите с ярко оранжевата кора се предлагат практически навсякъде през есента - и могат да се съхраняват много добре, така че все още да можете да се насладите на вкусни ястия от тиква през зимата и пролетта.
Кои видове тиква трябва да обелите?
Кожите на тиквата Хокайдо са толкова тънки, че можете просто да ги изядете със себе си. Докато много други видове тиква трябва да се белят преди приготвяне, това не е необходимо при тиквите Хокайдо. Купата не само прави тиквените ястия по-красиви, но и по-вкусни.
Едно изключение: Ако искате да приготвите палачинки с тиква с тиква Хокайдо, тогава обелете тиквата предварително, тъй като краткото време на печене може да не е достатъчно, за да стане кожата мека. Ако печете тиква във фурната (напр. Със зеленчуци във фурната), не е необходимо да я белите (независимо дали е приготвена във вода).
Тиквената супа е особено лесно и вкусно ястие. Изображение: juefraphoto/Fotolia.com
Популярни са тиквите от Butternut, които също принадлежат към скуоша на масата. Те се различават значително от Хокайдо по форма и цвят - а черупката им също е малко по-дебела и не омеква толкова бързо при готвене. Следователно, трябва да обелите тиквен орех преди готвене. Всичко, от което се нуждаете, е белачка.
Тиквената кожа не е отровна, но е толкова твърда, че просто ви притеснява, когато я ядете. Ако вече сте приготвили необелената тиква, пасирайте я старателно и направете от нея вкусна тиквена супа!
Обелете тиквата - това е най-лесният начин
Кората на тиквите може да бъде леко оцветена или повредена. Просто ги изрежете. Най-добрият начин да обелите тиквата и да я подготвите за по-нататъшна употреба е следният:
- Измийте цялата тиква под студена вода, за да изплакнете остатъците и мръсотията.
- Отрежете стъблото и върха с остър нож.
- Използвайте голям кухненски нож, за да разрежете тиквата наполовина.
- Вземете голяма лъжица (или лъжичка за сладолед) и изстържете пулпата с тиквените семки.
- Нарежете половинките тиква на ивици или на малки парченца.
Не е нужно да изхвърляте тиквените семки. За да ги отделите от пулпата, можете да накиснете „вътрешността на тиквата“ в малко подсолена вода за една нощ и след това да премахнете пулпата много лесно на следващата сутрин. След това можете да оставите ядките да изсъхнат за няколко часа и след това z. Б. (умерено напръскано с масло) печено във фурната (200 ° по Целзий).
Вкусни вегански ястия с тиква
И така, на всичкото отгоре няколко вдъхновяващи идеи за вкусни (вегански) ястия от тиква:
- Класически: тиквена супа (напр. С джинджифил и кокосово мляко),
- Тиквен гювеч и тиквен гратен,
- Печени зеленчуци с картофи, тиква, гъби. Чушки и тиквички,
- Банички/палачинки с картофи и тиква,
- Кифли с тиква или тиквен пай
- .
Със сигурност ще намерите още вкусни идеи за рецепти в любимите ни вегански готварски книги.
Е, вече ли ви напоява устата? Тогава не ни забравяйте - и вземете нашия безплатен вегански бюлетин бързо, за да можем да ви държим в течение (може да се отпишете по всяко време).