Трябва да опитате кето диетата - списание за фитнес

Наричаха го чудо за отслабване, но този хранителен план всъщност е медицинска диета, която крие сериозни рискове.

В света на диетите за отслабване плановете за хранене с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на протеини често привличат вниманието. Диетите Paleo, South Beach и Atkins се вписват в тази категория. Понякога се наричат и кетогенни или „кето“ диети.

Но истинската кетогенна диета е различна. За разлика от другите диети с ниско съдържание на въглехидрати, които се фокусират върху протеините, кето диетата се фокусира върху мазнините, които осигуряват до 90% от дневните ви калории. И това не е видът диета, който да опитате като експеримент.

„Кето диетата се използва предимно за намаляване на честотата на епилептичните припадъци при децата. Въпреки че е изпробвано и за отслабване, са проучени само краткосрочни резултати и резултатите са смесени. Не знаем дали ще работи в дългосрочен план или ще е безопасно “, предупреждава Кати Макманус, регистриран диетолог, директор по храненето в Harvard’s Brigham and Women’s Hospital.

Как действа кетогенната диета?

Кето диетата има за цел да принуди тялото ви да използва друг вид гориво. Вместо да разчита на захар (глюкоза), получена от въглехидрати (като зърнени храни, бобови растения, зеленчуци и плодове), кето диетата разчита на кетонни тела, вид гориво, което черният дроб произвежда от натрупаните мазнини.

Изгарянето на мазнини изглежда идеален начин за отслабване. Но черният дроб да направи кетонни тела е трудно:

Това изисква да режете въглехидрати почти изцяло - разрешено е да консумирате само по-малко от 20 до 50 грама въглехидрати на ден (не забравяйте, че средно големият банан има около 27 грама въглехидрати).

Обикновено са необходими няколко дни, за да се достигне състояние на кетоза.

Яденето на твърде много протеини може да наруши кетозата.

Какво ядеш?

Тъй като кето диетата има толкова голяма нужда от мазнини, последователите трябва да ядат мазнини при всяко хранене. Ежедневната диета от 2000 калории може да изглежда така:

165 грама мазнини,
40 грама въглехидрати и
Приличат 75 грама протеин.

Точното съотношение обаче ще зависи от вашите конкретни нужди.

В кето диетата са разрешени някои здравословни ненаситени мазнини - като ядки (бадеми, орехи), семена, авокадо, тофу и зехтин. Въпреки това, наситените мазнини от масла (палма, кокос), свинска мас, масло и какаово масло се популяризират в големи количества.

Протеинът е част от кето диетата, но обикновено не прави разлика между постните протеинови храни и източниците на протеини с високо съдържание на наситени мазнини като говеждо, свинско и бекон.

Ами плодовете и зеленчуците? Всички плодове са с високо съдържание на въглехидрати, но някои плодове (обикновено плодове) могат да се предлагат на малки порции. Зеленчуците (също с високо съдържание на въглехидрати) са ограничени до листни зеленчуци (като зеле, манголд, спанак), карфиол, броколи, брюкселско зеле, аспержи, чушки, лук, чесън, гъби, краставица, целина и летни тикви. Една чаша нарязани броколи съдържа около шест въглехидрати.

Кето рискове

Кетогенната диета крие многобройни рискове. В горната част на списъка има високо съдържание на наситени мазнини. McManus препоръчва да ограничите наситените мазнини до не повече от 7% от дневните си калории поради тяхната връзка със сърдечни заболявания. А кето диетата е свързана с увеличаване на „лошия“ LDL холестерол, който също е свързан със сърдечни заболявания.

Други потенциални рискове за кето включват:

Недостиг на хранителни вещества - „Освен ако не ядете различни зеленчуци, плодове и зърнени храни, вие сте изложени на риск от недостиг на микроелементи, включително селен, магнезий, фосфор и витамини В и С“, казва Макманус.
Проблеми с черния дроб - с толкова много мазнини, които да се метаболизират, диетата може да влоши всяко съществуващо чернодробно заболяване.
Бъбречни проблеми - Бъбреците помагат при метаболизма на протеините и Макманус казва, че кето диетата може да ги надвие. (Настоящият препоръчителен прием на протеин е средно 46 грама на ден за жени и 56 грама за мъже).
Запек - Кето диетата е с ниско съдържание на влакнести храни като зърнени и бобови култури.
Неясно мислене и промени в настроението - „Мозъкът се нуждае от захар от здравословни въглехидрати, за да функционира. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да предизвика объркване и раздразнителност “, казва Макманус.

Тези рискове се събират - така че не забравяйте да говорите с лекар и регистриран диетолог, преди да опитате кетогенна диета.

Ами другите диети?

Популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати (като Аткинс или Палео) променят истинската кето диета. Те обаче носят същите рискове от консумацията на твърде много мазнини и протеини и избягването на въглехидратите. И така, защо хората се придържат към диетата? „Те се публикуват навсякъде и хората чуват анекдоти, че работят“, казва Макманус. Една от теориите за краткосрочния успех на диетите с ниско съдържание на въглехидрати е по-ниският апетит, тъй като мазнините изгарят по-бавно от въглехидратите. "Но дори тук не знаем нищо за дългосрочните ефекти", казва тя. „И ограничителната диета, независимо от плана, е трудна за спазване. Веднага щом възобновите нормалната диета, най-вероятно ще възвърнете загубеното тегло. "