Трябва да е диета без захар

Някои родители оставят детето си да ближе първия си сладолед през първата година от живота. Други се опитват да приучат детето си към диета без захар. Експертите знаят колко всъщност е безвредна или вредна захар.

Диета без захар: ползите са многобройни, особено за деца. Снимка: FamVeld, iStock, Thinkstock

Експертите отдавна предупреждават срещу захарта и се застъпват за диета, която е възможно най-без захар. Защото захарта ви дебелее. „Броят на децата и възрастните с наднормено тегло в Швейцария рязко се е увеличил през последните години“, съобщава Федералната служба за обществено здраве (FOPH). Почти 20 процента от децата и юношите са с наднормено тегло или дори със затлъстяване, а над 40 процента от възрастните са засегнати. Наднорменото тегло и затлъстяването натоварват ставите, отслабват сърцето и кръвообращението и са рискови фактори за диабет тип II. Захарта уврежда и зъбите, тъй като бактериите превръщат захарта в киселина, която атакува зъбния емайл.

Захар, за която се подозира, че е ракова

Освен това захарта е заподозряна, че насърчава рака. Тъй като злокачествените тумори се нуждаят от захар, за да се размножават, в много случаи високата консумация на захар е това, което кара ракът да се развива на първо място, смята професор Луис Кантли от Харвардското медицинско училище. Той подозира, че 30 процента от случаите на рак в Европа и САЩ могат да бъдат предотвратени с по-малко захар. „Фактът, че много видове рак се срещат особено често при диабетици, е доказан статистически стабилен“, цитира „Die Welt“, цитирайки молекулярния биолог и биохимик.

Захарта осакатява мозъка

„Захарта те събужда“, беше казано по-рано. Но случаят е точно обратният. Ако нивото на захарта в кръвта се повиши, панкреасът произвежда хормона инсулин. Инсулинът гарантира, че захарта от кръвта достига до клетките и регулира нивото на кръвната захар. Ако това - току-що изстреляно - е малко по-късно в мазето, последиците са умората и слабостта. Следователно хората, които консумират много захар, страдат от нарушения на паметта. В проучване на Берлинското Шарите паметта на възрастните хора с високо ниво на кръвната захар е значително по-ниска от тази на групата за сравнение с ниски нива на захар. Например им беше по-трудно да запомнят колкото се може повече думи в продължение на половин час.

"Мамо, искам сладко!"

Въпреки всички недостатъци на захарта, всички деца са запалени по сладкото. Те обичат сладкия шоколад, гумените мечки и бисквитките - и ядат много от тях. Това предпочитание датира от каменната ера, когато хората са били зависими от различаването между това, което е годно за консумация и това, което е отровно. Сладък вкус сигнализира, че растението е годно за консумация и осигурява енергията, от която се нуждае активният човек от каменната ера. Изследователи от Университета във Вашингтон установиха, че децата, които са в ускорение на растежа, имат особено голямо желание за сладко. И до днес мозъкът реагира еуфорично, когато захарта е достигнала храносмилателния тракт.

Експертите съветват

Диета, която е възможно най-без захар, ще спаси човечеството от много болести - това е сигурно. Тъй като захарта не осигурява никакви вещества, от които тялото се нуждае. Самият организъм може да произвежда глюкоза от въглехидрати. Световната здравна организация препоръчва да се консумират максимум десет процента от дневните калории под формата на захар, която се добавя към храната и напитките, както и захар, която естествено се съдържа в мед, сиропи, плодови сокове и концентрати от плодови сокове.

Промоция на здравето Швейцария препоръчва максимум 30 грама добавена захар при деца. Тази граница ще бъде достигната например с чаша плодово кисело мляко с 50 грама хрупкави мюсли. Тук ще намерите ясно и ясно представени всички съвети и информация за захарта.

Фруктозата не е алтернатива

Фруктозата алтернатива ли е? Изразът „подсладен с фруктоза“, който някои производители на храни използват за реклама, подвежда потребителите. Фруктозата също е вредна. „Всеки, който яде много фруктоза, също съхранява мазнини в черния дроб. Дори децата могат да развият такъв мастен черен дроб, подобно на начина, по който алкохолиците го получават », информира Norddeutscher Rundfunk. Децата обаче имат право да ядат плодове, които естествено съдържат фруктоза. Тъй като концентрацията на фруктоза в плодовете е значително по-ниска, отколкото в лимонадата например. „За да се съберат много неща, които могат да причинят значителни негативни ефекти, трябва да изядете цял килограм ябълки. И това редовно “, каза професор Норберт Стефан, ендокринолог от Университетската болница в Тюбинген в Апотекен-Умшау. Във всекидневието често се случва точно обратното: „Повечето хора ядат твърде малко плодове“. Децата могат и трябва да ядат много плодове въпреки фруктозата, защото тя съдържа ценни витамини и минерали, фибри и вторични растителни вещества.

Стъпка по стъпка към почти без захар диета:

Пропускайте захарни готови продукти:

Всеки, който оставя в супермаркета готови продукти, съдържащи захар, вече е направил много за намаляване на съдържанието на захар в диетата си. Вместо да купите готово мюсли, сутрин може бързо да се налее фин мюсли. Натуралното кисело мляко с пресни плодове е много по-богато и по-икономично на захар от сладкото готово плодово кисело мляко. Можете също така без лимонада, студен чай и безалкохолни напитки. Водата, неподсладеният плодов чай и плодовите сокове са по-освежаващи с по-малко калории. Знаете ли колко захар има в напитките? Швейцария има добър преглед на това.

Шоколад с високо съдържание на какао:

Ако обичате шоколада, не се отказвайте от него. Но шоколадът има висок дял на захар. Продуктите с възможно най-високо съдържание на какао съдържат по-малко захар.

Плодове вместо сладкиши:

Когато гладът за сладост ви измъчва, не винаги се нуждаете от сладкиши. Плодовете могат да бъдат толкова вкусни! Плодов шиш, бананово мляко или ябълков пай без захар също могат да имат вкус ...

Правилата за захарта за семейството

Все повече семейства се стремят към диета, която е възможно най-без захар. Готварски книги като „Сбогом захар: без захар щастливи за 8 седмици - със 108 рецепти“ (Goldmann Verlag) помагат. Но какво правите, когато отивате на пътуване с други семейства, а останалите деца получават сладолед? И как трябва да се държи собственото ви дете, когато е на гости на приятели и има бонбони в изобилие? Забраните могат да направят сладките още по-привлекателни. Да бъдеш добър модел за подражание е по-полезно от всяка забрана. Колкото повече се позволява на детето да се обвързва с останалата част от семейството, толкова по-лесно се вълнува от идея като хранене без захар. Родителите, които често търсят, избират и изпробват рецепти с много зеленчуци и плодове заедно с детето си, оказват трайно въздействие върху диетата на детето. „Ние сме семейство, в което малко захар, но много вкусна храна приготвяме сами“: Когато едно семейство с гордост твърди това за себе си, по-лесно е за малките членове на семейството да посегнат към парченцата ябълка и канела вместо шоколадовото блокче.