Трите причини да ядете черен шоколад всеки ден
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Напоследък чувам, че е добре да се яде тъмен, тъмен шоколад с възможно най-много какао. Последните проучвания ни предоставят точни обяснения, които несъмнено потвърждават качеството на естественото лекарство от тъмен шоколад.
1. Намалява риска от сърдечни заболявания
Младежи на възраст над 20 години, които ядат по 8 грама черен шоколад (т.е. един квадрат) всеки ден, показват очевидно подобрение на съдовата функция, според скорошно проучване на екипа на лекар Телмо Перейра от Колежа по здравни технологии в Португалия.
Артериалният поток в случай на тези, които редовно консумират тъмен шоколад, се увеличава с 14% или дори с 23%, според португалски специалисти. Условието е, разбира се, нивото на какао в шоколада да е поне 70% и да се запази навикът да се яде квадрат на ден в продължение на поне месец.
„Разбира се, шоколадът не може да замести лекарствата, предписани от кардиолозите, където са необходими. Тоест, в случай на човек със силно нарушена съдова функция, не можете да разчитате на ефектите на тъмния шоколад. Но тези, които се възползват най-много от неговите ползи, са тези със среден риск от сърдечно-съдови заболявания, получени от медицински тестове, извършени от кардиолози ", обяснява Перейра.
Всъщност в предишни изследвания тъмният шоколад е сравняван с лекарства за понижаване на кръвното налягане като ефективен.
2. Предотвратява диабета
Полифенолите, полезните вещества, които се намират в изобилие в тъмния шоколад, също са изключително полезни при регулиране на чувствителността към инсулин. Чувствителността на организма към инсулин е първата, която страда от метаболитен синдром (характеризиращ се с хипертония, хипергликемия и високо съдържание на мазнини в кръвта), преди диабет.
В изследване, публикувано в списание Endocrine Abstracts, изследователите предлагат дори по-голямо количество тъмен шоколад от португалския за добри резултати: 20 грама шоколад (почти три квадрата) за един месец. „Резултатите показват, че 20 грама тъмен шоколад с повече от 70% какао могат да забавят или да предотвратят появата на диабет тип II“, каза Грейс Фархат, изследовател в катедрата по диететика, хранене и биологични науки в Университета Реджина Мария в Единбург. Великобритания, координатор на проучването.
3. Има еуфоричен ефект
Какаото от тъмен шоколад има способността да стимулира производството в тялото на невротрансмитери (онези пратеници в мозъка ни, които „казват“ на тялото как да се държи и как да се чувства), които ни създават усещане за благополучие. Всъщност психиатърът Адела Чобану от „Ал. Obregia "от столицата, казва, че" тъмният шоколад има лек еуфоричен ефект в момента ". Разбира се, това не означава, че може да лекува депресия, посочва специалистът.
Благоприятни ефекти, стимулирани от чревни бактерии
Екип от американски изследователи от държавния университет в Луизиана искаха да наблюдават как тъмният шоколад се метаболизира и какво го прави толкова ефективен при понижаване на кръвното налягане, например. Специалистите са установили, че както антиоксидантите, така и какаовите влакна ферментират в крайната зона на храносмилателния тракт, което освобождава полезни свойства в организма.
За да се наблюдава точно пътя на шоколада в тялото, координаторът Джон Финли, професор по хранителни науки, заедно със своите ученици, създава изкуствено черво в лабораторията. "Това е доста отвратителен процес", каза Финли, цитиран от Scientific American.
Какаото е по-важен източник на полифеноли от червеното вино или черния чай.
Специалистите са използвали чисто какао на прах, без захар. В първата фаза, за да симулират началната фаза на процеса на храносмилане, те преминаха праха през ензимна баня. „Останахме с несмилаеми материали“, обяснява Финли. В крайна сметка те „хранят“ микробите в долните черва. Тези бактерии на практика ферментираха тези съединения (флавоноиди) и ги „разбиха“ на по-малки противовъзпалителни частици, които по този начин биха могли да се абсорбират в кръвния поток.
Чисто какао, дори по-добро от тъмния шоколад
Колкото по-голям е делът на какаото в шоколада, толкова по-ефективно става това "лекарство", твърдят експерти. „Дори и най-тъмният шоколад обаче трябва да се консумира умерено, защото може да ви напълнее“, казва Перейра.
И Финли посочва, че ако предпочитаме какао на прах, ще стимулираме и производството на добри бактерии в дебелото черво. „След това проучване започнах да поръсвам какао на прах (внимавайте да не бъде преработен!) Върху сутрешните зърнени храни. Това създава синергичен ефект, произведен от противовъзпалителните съединения в какаото и влакната в пълнозърнести храни. И така, един плюс един прави три, в този случай “, признава изследователят.