Трикът с частта от икономиката
Актуализирано: 01/06/19 - 23:37
Защитници на потребителите: Хранителната информация е подвеждаща.
Повечето хора го знаят: хранителната информация върху опаковката на храните. Често можете да прочетете там колко мазнини или калории съдържа порция мюсли или чипс. Но количествата на производителите често са нереално малки, твърдят защитниците на потребителите. Те използват това, за да изчислят съдържанието на мазнини или захар в продуктите и да ги направят да изглеждат по-здрави. Остава големият въпрос: Колко голяма е една порция всъщност?
Какво има на опаковката на храните?
От края на 2016 г. производителите трябва да отпечатват върху опаковката информация за хранителните стойности на своите продукти. Това трябва да даде ориентация на потребителите. Например съдържанието на мазнини или въглехидрати на 100 грама или 100 милилитра е задължително. Освен това производителите могат доброволно да предоставят хранителна информация на „порция“. За продуктите, изследвани от Берлинския консултативен център, този размер на порцията е 40 грама за мюсли и 30 грама за чипс.
Какво е голяма порция за потребителите?
Консултантският център за потребителите в Берлин проведе не-представителен тест с около 1500 души. Трябва да напълните порцията мюсли и чипс, която съответства на обичайните ви хранителни навици. Средният размер на порцията за мюсли е 81 грама, а за чипс 63 грама. Това означава: „Средно анкетираните ядат повече от два пъти повече чипс и мюсли, отколкото пише на етикета“, заявиха защитниците на потребителите.
Какво означава това за съдържанието на мазнини и захар?
По-малката порция информация върху опаковката автоматично води до по-ниски количества захар или мазнини. Например за мюсли, анкетираните от консултантския център за консумация не са яли 14 грама захар - както е посочено на опаковката - а 28 грама. В случая на чипс, 9,9 грама мазнини на „порция“ стават 20,8 грама за респондентите. „Според нас производителите очакват продуктите им да бъдат„ здравословни “с мини порциите“, критикуват защитниците на потребителите.
Какво правят компаниите от това?
Възможно повече продажби. Според проучване на университета в Гьотинген потребителите в Англия са по-склонни да купуват продукти, които показват по-малки порции. По-малките размери на сервиране обикновено се използват по-често за нездравословни продукти. „Според това проучване хората, които купуват по-често такива продукти, може да имат грешна представа за действителното количество на дадения размер на порцията и поради това консумират повече от тези храни“, пише консултантският център за потребителите.
Могат ли потребителите дори да изчислят количествата на порциите?
Очевидно мнозина не могат. Центърът за консултации на потребителите постави четири купи с различни количества пълнене пред респондентите и ги помоли да изберат купата, която отговаря на размера на порцията на етикета на опаковката. Само 39% от анкетираните са успели с мюсли, докато половината са успели с чипове.
Дали хората изобщо се интересуват от информацията за мазнините и захарта?
Според консултантския център за защита на потребителите повечето от респондентите (86 процента) са знаели доброволната хранителна информация за сервиране на етикетите. Но само малка част (пет процента) обърна внимание или се ориентира към него. 14 процента от анкетираните обикновено не се интересуват от хранителната информация. Тази група включваше - едва ли изненадващо - несъразмерно голям брой „екстремни потребители“, мъже и млади хора под 15-годишна възраст.
Каква е реалистичната стойност на „порция“?
Това не може да се каже. Проучването на консултантския център за потребителите в Берлин показва поне, че не е възможна реалистична информация за размера на порциите. Защото навиците на хората са твърде различни. Когато са помолени да напълнят порция, пестеливите респонденти изсипват единадесет грама мюсли в купата, докато за други е над 300 грама. При чиповете диапазонът беше между три грама и цяла опаковка от 250 грама. „С чипса като луксозна храна„ имаше значително по-ниски и екстремни потребители “, казват потребителите.
Какво искат адвокатите на потребителите?
Спецификациите на порциите могат да бъдат полезни, например, за шоколадови блокчета или чаши с кисело мляко, тъй като размерът на порцията може да бъде ясно определен тук. Ако това не е възможно - какъвто е случаят с разхлабените храни като чипс или мюсли - производителите трябва да се въздържат от посочване на порции. „Произволно избраните размери объркват, вместо да информират“, така че консултантският център за потребители.