Триковете за покълване - Диван

В източните културни кръгове от пет до шест хиляди години зародишът е част от медицината. Древните римляни вече са използвали терапия с гема (пъпка). В западния свят, като Америка, покълващите растения започват да се изучават и използват само преди петдесет до шейсет години. Понастоящем консумацията на микроби преживява ренесанс в световен мащаб.

покълване

Сега яжте кълнове!

Под въздействието на вода, топлина и светлина материалите от растителни семена се активират и се превръщат в покълващи растителни инициативи. Микробите съдържат различни хранителни вещества от семената и крайният резултат от тази промяна е изключително ценен. Нишестето се разгражда, а сладкият вкус също доказва, че се превръща в прости захари. Сложните протеини се разграждат до аминокиселини, появяват се много ценните антиоксиданти и те са обогатени с водо- и мастноразтворими витамини (AB-комплекс, C, -D, -E, -G, -K, -U, -), минерали (фосфор, магнезий, калий, натрий, желязо, мед) и други жизненоважни ензими, различни биологично активни вещества.