Трикове за вкусно домашно капучино - CSID Какво се случва, докторе
Ето 3 стъпки, които можете да предприемете, за да получите перфектно капучино у дома в собствената си кухня.
Истинско капучино се създава чрез комбиниране на силно еспресо с кремообразна млечна пяна, а името дори е свързано с неговия отличителен цвят, подобен на този на дрехите, носени от монаси от Ордена на братята капуцини.
За италианците капучино и кроасан, които се наслаждават в ранните часове на сутринта в кафене, е истински ритуал ... но кой каза, че трябва да сте в италианско кафене, за да се насладите на капучино?
Традиционната подготовка включва използването на еспресо с парна пръчица, но има много други изненадващи и оригинални методи за постигане на същия резултат: гъста и кремообразна млечна пяна може да се приготви с френска преса и дори вертикален блендер.
Всичко, което трябва да направите, е да следвате три прости стъпки, предложени от Lavazza, референция в света на италианското кафе, с над 20 милиарда чаши кафе, консумирани по целия свят, за да приготвите перфектно капучино, у дома.
Открийте как можете да създадете автентично капучино в собствената си кухня, варираща от разпенващо мляко до избор на най-добрата смес от кафе!
Стъпка 1: Мляко
Млечната пяна, която се топи в устата ви, е това, което превръща капучиното в уникална напитка.
Всеки има свои собствени предпочитания към млякото: някои избират обезмаслено мляко, а други предпочитат ориз или соево мляко. въпреки това, ако целта е да се приготви перфектно капучино, млякото трябва да е прясно и пълно: мазнините и протеините са от съществено значение за кремообразната и постоянна пяна.
Точното количество мляко за получаване на млечната пяна е 120 мл. Дори ако класическият начин за правене на пяна е с помощта на професионална еспресо машина с парна пръчка, има и поредица от трикове, които можете да използвате вкъщи.
С френската преса:
1. Загрейте млякото на огъня, в малка тенджера или кана, или с помощта на микровълновата печка и след това го изсипете във френската преса.
2. Поставете капака и след това разпенвайте млякото, като натискате и повдигате буталото за 15 секунди, след което постепенно намалявате скоростта на движенията (не са необходими прекалено бързи движения!)
3. Смесете млякото с кръгови движения във френската преса, за да се остави да се утаи, преди да налеете пяната в чашата.
С вертикален пасатор:
1. След нагряване на млякото го изсипете в съд, където можете да използвате смесителя безопасно.
2. Смесете млякото с пасатор на ниска скорост за около 1 минута
3. За да получите по-дебел слой пяна, дръжте блендера близо до повърхността на млякото, така че още повече въздух да се абсорбира в състава.
Стъпка 2: Кафе
След като пяната е готова, е време да приготвите кафето, било то еспресо или мока, като по този начин откривате другата половина на тайната зад тази специална напитка. За да получите най-добри резултати, препоръчително е да се използва качествена смес.
Налейте кафето бавно, докато напълните 1/3 от чашата, и след 10 секунди изсипете кремообразната млечна пяна.
Стъпка 3: ... И сега е време за творчество!
Нека вашето вдъхновение ви води! Можете да украсите капучиното си с какао на прах, сладки сиропи, шоколадови люспи или натрошени лешници. Ако искате, можете дори да използвате специални шаблони и инструменти, за да създадете оригинални шарки на повърхността на пяната.!