Трикове за приготвяне на перфектния чийзкейк Kuffer
Той е също толкова идеален за страхотни поводи, колкото и за закуски през делничните дни. Чувствайте се свободни да вземете вашата рецепта, ако чакате гости, защото с този деликатес, който може да се приготви както желатично, така и да се изпече, просто не можете да носите жилетка.
Присъединете се към нашата Facebook група!
Бисквитена основа с екстри
Смелете лешниците, бадемите или ореховите бисквити в шредер. Ако искате да хвърлите малко тази проста основа, използвайте лимонова кора или подправки, хармонизиращи вкусове.
Цели съставки
За да направите готовия чийзкейк сух, използвайте мазно крема сирене, заквасена сметана, сметана, извара.
Разбъркайте до гладка смес
Преди да използвате крема сиренето, оставете го да почине половин час на стайна температура. Това ще направи вашата текстура по-мека, което означава, че ще можете да я смесите по-гладко, преди да добавите яйцата.
Разбъркайте бавно
Поставете всички яйца в тестото наведнъж и ги смесете, като използвате най-ниската настройка на робота. Понякога извадете смесителната пръчка и вземете масата, залепнала отстрани на купата. Продължавайте да смесвате бавно, в противен случай твърде много въздух ще попадне в тестото, което ще накара тестото да се надуе по време на печене и да се напука по време на охлаждане.
Кенд ки
Можете също така да предотвратите пукнатини, като намажете не само дъното, но и стените на формата за кекс с масло. Когато тестото се изпече, то ще се отдели много по-лесно от ръба на формата.
Фурна предварително загрята
Във фурната релсата трябва да е в средата, за да може чийзкейкът да се пече равномерно отдолу и отгоре. Не прегрявайте фурната, загрейте я до максимум 180 градуса.
Водна баня
Ако използвате щапелна форма за кекс, съществува риск от изтичане. Можете да избегнете това, като заобиколите формата с алуминиево фолио. Когато попълните формуляра, сложете го върху лист за печене и го залейте около ок. вода до височината на палеца.