Трик 17 Тази рецепта за ориз ви спестява много калории
Тази рецепта за ориз ще ви спести много калории
Малка капка масло, голям ефект
100 грама ориз имат до 420 калории, в зависимост от сорта. Доста, когато прецените, че често се яде само като гарнитура. Ако искате да намалите калориите и въпреки това да се веселите, се препоръчва кокосово масло.
Учени от Колежа по химически науки в Шри Ланка са установили, че кокосовата мазнина действа като вид блокер на калории. Веднага след като го добавите към сварения ориз и го оставите да се охлади, той влиза в сила.
По-малко калории в ориза - как работи?
Оризът се прави от нишесте, което е лесно и трудно смилаемо. Последните не могат да се разградят до захар от нашето тяло и да се абсорбират в кръвта. Така че колкото повече трудно смилаемо нишесте има в храната, толкова по-малко калории приемаме.
Дотук добре. Но как можете да превърнете лесно смилаемото нишесте в трудно смилаемо и по този начин да спестите калории? След 38 различни теста с толкова много сортове ориз, учените откриха следното .
Високи въглехидрати, ниски въглехидрати - с кокосово масло (почти) няма значение!
Веднага след като оризът изстине, структурата на нишестето се променя. Става твърд и трудно смилаем. Чрез добавяне на кокосово масло или мазнини този ефект се засилва и не се губи дори при повторно загряване.
Рецептата за най-нискокалоричен ориз също е здравословна
Ако искате да намалите калориите в ориза, оставете да заври необходимото количество вода. След това добавяте чаена лъжичка кокосово масло. Разбъркайте. След това слагате ориза във водата и го оставяте да се готви за 40 минути. След като изстине, го приберете в хладилника за поне дванадесет часа. Загрейте и се насладете!
И още един здравословен аспект в края: Поради трудно смилаемото нишесте, чревната флора в тялото ни се стимулира и насърчава.