Tribune Намалява ли захарта Институт Danone

захарта

Според национални проучвания за индивидуална консумация, количеството захар (захароза), погълнато във видима и невидима форма, е приблизително 40 g/ден на човек; Към това се добавят глюкоза и фруктоза от хидролизата на захароза (инвертна захар) за около 20 g/ден.

Тези, които, загрижени за тяхната слабост, се стремят да стабилизират теглото си или дори да го отслабнат, често намаляват или дори напълно премахват захарта от диетата си, която е източник на енергия и удоволствие. Оправдано ли е това поведение ?

Няма връзка между изграждането на тялото и консумацията на захар на ниво население. Напротив, потребителите с високо съдържание на захар често са сред най-слабото население и няколко проучвания показват обратна връзка между индекса на телесна маса и консумацията на захар. Заключенията обаче не са единодушни и методологическите несигурности остават.