ТРИБУНА НА ПОТРЕБИТЕЛЯ
Хранителните отпадъци са един от бичовете на сегашния ни начин на живот, особено в западните страни. Във Франция близо 10 милиона тона консумативи се изхвърлят всяка година. Освен че създава етичен проблем, той генерира и загуба на пари, тъй като струва между 12 и 20 милиарда евро годишно във Франция, според Ademe (Френска агенция за околна среда и управление на енергията).
Но това не е всичко. Според проучване, публикувано в списание Frontiers in nutrition през август 2019 г., яденето на повече от това, от което телата ни са необходими, за да бъдат здрави, също води до монументални загуби на храна: 140 милиарда тона. Това е почти 100 пъти повече от това, което изхвърляме в кошчето !
Тези, които упражняват твърде много, също ядат твърде много
Причината е увеличаването на броя на хората със затлъстяване и наднормено тегло в световен мащаб, оценени на 1,9 милиарда възрастни и 41 милиона деца. Въпреки че наддаването на тегло не винаги е свързано с прекалено много хранене - то може да бъде причинено от стрес, физическо бездействие, генетично предразположение ... - изследователите посочват, че енергийното съдържание на нашата диета се е увеличило средно с 50% от 1974 г. насам.
Освен че е вредно за здравето, този излишък на храна би генерирал 240 милиарда тона CO2 годишно, еквивалентно на всички емисии от изкопаеми горива, разпределени през последните седем години, според проучването. Към това трябва да се добавят 343 милиона m 3 загубена вода, както и 3 785 km 2 повърхност, ненужно монополизирани.
Но за изследователите затлъстяването не е единственият проблем. Преяждането също засяга хората, които поглъщат много храна, но които с висок разход на калории чрез интензивна физическа активност поддържат нормален индекс на телесна маса (или ИТМ). Да продължите да ядете много, докато планирате да се стремите да елиминирате, е лоша сметка. Това генерира значителен "натиск върху околната среда" за производството на излишни храни.