ТРИАНОН; което определено не е сосът Трианон, който ми идва на ум! Храна; Вино

сосът

ТРИАНОНОВ СОС - Този конкретен договор е подписан на 4 юни 1920 г., в 16:32 часа по Будапеща, в 52-метровия и 7-метров коридор на замъка Гранд Трианон във Версай, La galérie des Cotelles.

Предшествениците и последиците от Трианон вече са доста известни, ако човек се интересува по-дълбоко от него, но Трианон има други последици от това, което може да му дойде на ум, дори ако той не е близък по значение до първия. Тази публикация е за това, сосът Трианон, от който тук можете да намерите три рецепти от края на 19 век.

Трианонов сос - 1890г

Според Алесандро Филипини „Готварската книга на Delmonico“, рецепта 167:

"Трианонов сос - Подобно на соса Béarnaise, обаче, сосът се добавя към ястието по време на сервиране, а не на дъното; завършете с две средно големи филийки трюфел, спретнато подредени отгоре. "

Трианонов сос - 1893г

Според рецепта 717 на Джесуп Уайтхед в „Cooking for Profit: The New American Cookbook“:

"Трианонов сос: Жълт сос, полят с кайма трюфели, гъби, лук шалота, бял пипер и яйчен жълтък, смесени със сос от бяло масло. Добавете лъжица бяло вино или капка лимонов сок. Много малко количество такъв сос ще бъде достатъчно и малко парче стъклен трюфел и четири или пет нарязани гъби ще ви бъдат всичко необходимо. Трианон е името на едно място - френски дворец. "