Три здравословни и леки рецепти за пъстърва
Печена пъстърва със зеленчуци
Какво ви е необходимо, за да направите зеленчуци от печена пъстърва:
2 пъстърва
3 зелен лук
3-4 скилидки чесън
1 лимон
червен пипер
ким
кориандър
100 мл бяло вино
сол
пипер
2 домата
1 супена лъжица масло
100 г черни и зелени маслини, без костилки
Как да приготвим пъстърва със зеленчуци във фурната:
Нарежете нишките зелен лук и накълцайте чесъна. Добавете червен пипер, кимион, сол и черен пипер на вкус. Налейте виното, сока на половин лимон и разбъркайте добре.
Измийте рибите, както отвътре, така и отвън, след което внимателно ги повдигнете от място на място. Залейте ги с маринатата и оставете в хладилник за 30 минути, за да се съчетаят вкусовете.
Нарежете доматите и ги поставете в тава, поръсена с масло. Поставете рибите върху тях, като се уверите, че са добре покрити с маринованите зеленчуци.
Изсипете останалата марината в тигана, поставете маслините, останалите резенчета лимон и кориандър на вкус. Печете 30-40 минути.
Пържена на тиган пъстърва със сос
Какво ви е необходимо, за да приготвите пъстърва в тиган с ароматизиран сос:
600-700 г (2 големи филета пъстърва с кожа)
2 супени лъжици масло или повече, ако е необходимо
1 супена лъжица мащерка и риган, комбинирани
сол
4 скилидки смлян чесън
3 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици бяло вино
2 супени лъжици меко масло
2 супени лъжици нарязан магданоз
Как да приготвим пъстърва в тиган с ароматен сос:
Поръсете филетата със сол и билки. В тиган загрейте 2 супени лъжици масло на умерен огън и поставете филетата с кожата нагоре. Запържете ги от страната без кожа за около 3-5 минути на умерен огън, докато леко покафенеят, след това ги обърнете от другата страна (добавете още масло, ако е необходимо) и запържете още 2-4 минути. Свалете съда от котлона, покрийте с капак и оставете рибата да престои 5-10 минути. Извадете рибата от тигана, но оставете маслото и рибения сок в тигана.
Добавете накълцания чесън, лимоновия сок и виното в масления съд и оставете да къкри на средно-слаб огън около 1 минута, докато чесънът леко омекне. Слез от огъня. Добавете 1 супена лъжица нарязан магданоз, 2 супени лъжици масло, изключете котлона, като разбърквате, докато маслото се разтопи и образува кремообразна смес. Поставете рибата в тигана, лъжица сос върху рибата, а отгоре поръсете останалия магданоз и сервирайте.
Три здравословни и леки рецепти за пъстърва
Пъстърва на скара
съставки:
2 изкормени пъстърви
10-12 филийки бекон
люти люспи
Дафинови листа
Начин на приготвяне
Измийте рибите, след това ги избършете с хартиена кърпа и подправете със сол и черен пипер отвътре и отвън. Нарежете лимона и сложете няколко филийки в корема на рибата, след което ги увийте в филийки бекон.
Завържете с конец и ги поставете върху скарата, след това добавете към тях, ако искате, дафинови листа и люти чушки. Кафявата риба от двете страни, след това отстранете връвта.