Три съвета за избягване на капана от обещанията за „чудодейни“ храни
ВИДЕО - Тъй като е много трудно да се оцени ефектът на дадена храна върху здравето, заключенията от научните изследвания върху храненето трябва да се вземат с повишено внимание.
Публикувано на 24/10/2018 в 19:34, актуализирано на 25/10/2018 в 10:27
Известно е, че са средства против умора, противоракови и антиоксидантни средства. „Те“ са „чудодейните“ храни, като куркума, джинджифил и чесън. Идеята, че тези супер храни имат мощни и непосредствени ползи за здравето, е широко разпространена, особено тъй като тези твърдения се основават най-вече на научни изследвания.
На практика обаче е много трудно да се различи с точност изолирания ефект на една храна, толкова много здраве зависи от множество неща. Изследователите са наясно с това, поради което обикновено остават предпазливи, за да не правят твърде прибързани заключения. Понякога обаче тези предпазни мерки се премахват, когато информацията се разпространява сред широката общественост. Оттук и необходимостта да бъдете бдителни и да имате предвид, че дори перфектно проведено изследване никога не гарантира абсолютна истина, да не говорим, че може да бъде тълкувано погрешно. Ето малка селекция от най-често срещаните пристрастия.
1. Броколи и диабет: объркващият проблем
Разглеждането на ефекта на една храна върху здравето не е лесно, защото е необходимо не само да можете да я различавате от другите храни, но и да вземете предвид факторите на околната среда, които могат да попречат.
Например: изследователите искат да знаят дали броколите предпазват от риска от развитие на диабет тип 2. Те искат от 1000 души да попълнят въпросник, който предоставя информация за честотата им на консумация на този зеленчук. Те установяват, че тежките консуматори на броколи са по-рядко засегнати от диабет и стигат до заключението, че броколите имат защитен ефект.
Как да разберете дали броколите предпазват от диабет, а не киселото зеле или джогинг в неделя сутрин ?
Но това е да се забравят всички останали елементи, които влизат в играта при тази многофакторна болест. Може би последователите на броколи имат по-здравословен начин на живот (балансирана диета, физическа активност.) Докато тези, които ядат малко броколи, обръщат по-малко внимание на консумацията на плодове и зеленчуци и на здравето си като цяло (консумация на броколи. Алкохол и тютюн, по-малко спорт дейност). Неспазването на тези фактори - наречени „объркващи фактори“ - следователно непременно води до грешен извод. Как да разберете дали броколите предпазват от диабет, а не киселото зеле или джогинг в неделя сутрин?
Разбира се, повечето изследвания отчитат максимум объркващи фактори. Изследователите дори използват статистически методи, които им позволяват да подчертаят влиянието само на един елемент сред другите. Но често в проучвателната група има толкова много променливи, че това упражнение се оказва опасно. След това резултатите се основават на солидността на статистическите анализи.