Търговски продукт за кафе, луксозна добра и любима напитка - хранене - Münstersche Zeitung
Наред с бирата, кафето е любимата напитка на германците. Това е основна храна, луксозна стока и дори цяла храна е кръстена на нея. Но какво прави кафето толкова привлекателно и откъде идва?.
От вестник Мюнстер
Корените на кафето
Според легенда, поставена на хартия през 1671 г., овчарче е открило ефективния боб. Той забеляза, че овцете му ядат от този храст и са били весели и весели до късно през нощта. Вероятно югозападната част на Етиопия е мястото, където произхожда кафето. Има район Кафа, където бобът се споменава още през 9 век. От 14 век нататък кафето идва в Арабия, вероятно чрез роби, и оттам се разпространява по целия свят. В миналото бобът е бил печен, нарязан и след това варен в гарафа със захар и вода. По това време напитката все още беше много скъпа и следователно луксозна стока. Днес кафе се отглежда в много страни и се пие по целия свят.
Ефект върху тялото
Кафето съдържа кофеин. Това ви прави бдителни и ефективни. Това е предимство в наши дни, тъй като някои работни места изискват дълги часове и високо ниво на концентрация. Но напитката има няколко други странични ефекти. Например, ако отидете да си починете през първите 15 минути след консумацията му, някои хора могат да заспят по-добре. Понастоящем центърът на съня на мозъка е по-добре снабден с кръв. Само след 15 минути кофеинът започва да действа, предотвратявайки съня. Американско проучване установи малка връзка между консумацията на кафе и лека депресия. Кафето също помага на храносмилането и помага на дренажа. Ето защо потребителите на кафе трябва да пият достатъчно вода отстрани.
Разнообразие от кафе на зърна
Днес има много различни видове кафе. Има дори така нареченото котешко кафе или Kopi Luwak. Зърната на растението се ядат от циветни котки, ферментират в червата им и се отделят отново почти неразградени. Това трябва да придаде на боб специален аромат. Тъй като това кафе е много рядко, то е и много скъпо. Кафето като напитка се предлага днес в много варианти. Всичко е включено от сладко, меко млечно кафе до еспресо. Кафе машината е измислена, за да може да се насладите на това разнообразие у дома. Напълно автоматична кафе машина може да произведе почти всяка вариация на кафето с едно натискане на бутон и за кратко време. Дори някои пралине и торти се приготвят с аромат на кафе. Има дори кафе ликьор.
Ефекти върху търговията и околната среда
Кафето на зърна е утвърдена стока. За да осигурят сигурен доход за производителите на кафе, първите организации на Fairtrade са създадени през 1946 г. В началото се концентрираха само върху ръчно изработени декоративни предмети, но постепенно към тяхната оферта се добавяха все повече и повече храна. Днес кафето е справедлива търговия, до какаото и захарта, най-известният продукт на Fairtrade. Вече се предлага дори в магазините с отстъпки. Кафето също има голямо въздействие върху околната среда. Култивирането в монокултури има отрицателно въздействие върху биологичното разнообразие. Важните дървета се изчистват и балансът на бенефициентите и вредителите се нарушава. Въпреки това, за да се осигури все още реколтата, се използват пестициди, които също имат отрицателно въздействие върху околната среда.