Търговията на дребно с храни открива съвременните тенденции
Знаете ли, че до 2025 г. делът на онлайн разходите за храна може да достигне 20% от годишните продажби на потребителите? Тази цифра представлява 100 милиарда щатски долара, или еквивалент на приблизително 3900 хранителни магазина. Храната е следващият голям сектор на дребно, който преживява дигитална трансформация.
Ако сте търговец на хранителни стоки, вече знаете, че клиентите ви очакват да поемете водещата роля, като им предоставите опита, който искат. Днес пазаруването на храна вече не е задължение или дори рутина. За по-голямата част от хората, анкетирани по света в проучване на Nielsen, пазаруването на храна е приятно и увлекателно преживяване, забавна дейност, която поражда положителни чувства и отговаря на съзнателното желание за благополучие.
Тази статия предоставя преглед на тенденциите, наблюдавани в момента в търговия на дребно с хранителни продукти, и има за цел да вдъхнови търговците на дребно в този сектор с конкретни примери, взети от скандинавските страни, Бенелюкс и Испания. Той също така предлага допълнителни възможни клиенти, които да ви помогнат да се откроите, като събудите ентусиазма на вашите клиенти.
Нови модели на вериги за доставки
Нека да разгледаме първо тази историческа, наскоро направена инвестиция в нов модел на веригата за доставки, за да се справим с проблема „последната миля“, възникваща тенденция. Picnic, холандското стартиращо предприятие за доставка на храна, осигури 100 милиона евро финансиране само след година и половина бизнес. Този стартъп е придобил електрически превозни средства за доставка на местни хранителни продукти, съхранявани в дистрибуторски център. Комбинацията от офлайн услуги и удобството на онлайн поръчките му позволява да осигури отлично изживяване на клиентите. Вдъхновен от екипировката и камиона на бивши доставчици на мляко, този стартъп играе носталгия по една отминала епоха, когато млякото се доставяше до вратата на клиента, всеки ден по едно и също време.
Справки за снимки: вляво: Библиотека с картинки на Мери Еванс, вдясно: Библиотека на Destadamersfoort
Ключови моменти за търговците на дребно: направете равносметка на вашия модел за доставка до дома. Доволни ли са вашите клиенти от него? Какви положителни емоции поражда? Последната миля за клиента е важна, така че бъдете готови да направите тази крачка по-близо.
Този пример ни води до втора тенденция, много в медиите в момента: прозрачност на храните. Потребителите са загрижени за безопасността на храните, тяхното здраве и благосъстояние, докато търсят автентична връзка с храната. В дигиталната ера доверието се гради върху прозрачността, призната от Института по маркетинг на храните (FMI) и Hartman Group. Това схващане не бива да се подценява, младите поколения непрекъснато променят хранителните си навици за по-здравословен начин на живот.
Прозрачност на храните
Справка за снимка: healthy_ish в Instagram
Тази тенденция на „здравословно хранене“ се очертава и от статистическите проучвания. Следващата фигура показва развитието на поведението при закупуване на хранителни продукти, включително напитки, през последните години. Ние обръщаме все по-голямо внимание на съставките в нашата храна, както и на местните продукти и все по-често избираме по-малко преработени продукти:
Свежа храна
Пресните храни играят важна роля в стремежа ни да се храним здравословно. Понастоящем най-динамичните търговци на дребно в сектора инвестират в своите магазини, така че клиентът да бъде посрещнат с истински фестивал на цветове, аромати и текстури:
Снимка: Хранителен магазин Sa2Pe в Барселона