Накъсана торта просто - така ще работи и за вас; Столичен живот

Обичате тортата, но смятате, че е невъзможно и сложно да се пече, така че още не сте застанали до него? Имам добри новини: ще успеете гладко!

Вчера исках да изпека лепкави шоколадови бисквити, трябва да добавя две яйца. Счупих първия и имах голяма изненада: имаше 2 жълтъка, овчи! Проникнах и във втория за това, имаше двама в него 😀 Това е голямата изненада!

Също така получих 2 жълти и Реших и тогава да изпека някакво тесто за паста. На следващия ден обаче щяха да изсъхнат, дори да бях затворил купата, така че знаех, че трябва да скоча за него. В крайна сметка започнах за нея в 8 вечерта и като взех няколко минути почивка, докато гледах вечерния филм (дотогава съпругът пушеше навън), нашата торта беше готова до 11:30.

Исках да символизирам това, че макар че отнема много време, но междувременно не е нужно да се придържате към него и толкова лесно е да се изпече торта, че междувременно можете да се движите гладко.

Можете също така да направите настъргана торта за закуска или лека закуска!

Ето моята настъргана рецепта за торта:

Състав:

50 dkg фино брашно (или 35 dkg фино брашно и 15 dkg брашно за щрудели)
1,5 чувала суха мая или 4 dkg мая
5 dkg захар
5 dkg масло (маргаринът също е добър, в този случай добавете още половин чаена лъжичка олио)
2 яйчни жълтъка (замразете протеина и го използвайте по друго време)
Малка лимонова кора (по желание, но си струва да се добави)
1 малък аромат или екстракт от ванилия, евентуално ванилова захар, но след това намалете количеството захар с 5 грама.
1 щипка сол
2,5 дл мляко

Как се прави тортата:

Претеглете брашното в голяма купа. Професионалистите ни съветват да пресеем, признавам, прескачам това през повечето време, но досега крайният резултат все още е наред. Така че, ако сте толкова мързеливи като мен, просто го премерете.

Млякото е омекотено в микро, но е важно да не е горещо, просто да е топло в ръцете!

Ако се използва прясна мая, след това прибл. Вземете 1 dl мляко отделно, натрошете маята в него и добавете малко захар (извадена от общото количество), след което нека го пуснем.

Стартова фурна: това означава, че маята ще се превърне в нещо пенливо върху млякото, така че ок. След 5-10 минути. Ако това не се случи, тогава маята беше лоша, можете да започнете отначало. Знаете, че маята може да бъде замразена?

Междувременно разтопете масло/маргарин, и оставете леко да се охлади, като продължите да претегляте съставките.

Ако се използват сушени дрожди, след това поръсете брашното в единия ъгъл и солта в другия ъгъл, така че да не влизат в контакт, защото солта инхибира растежа на дрождите.

Добавяме и захарта към брашното и правим малка вдлъбнатина в средата, в която разбиваме жълтъците на яйцата.

Само защото яйчният жълтък помага за покълването на тестото, протеинът го инхибира. Двата белтъка обаче също не се губят, сложете ги в по-малка добре затворена кутия, напишете 2 върху него и можете да отидете до фризера. Ако по-късно има остатък от белтък, той може лесно да се постави върху замразените и след това ще пренапишем номера на кутията.

Ако беше изоставено, също нямаше да има проблем, беше ми се случило, че бях забравил, когато се стопи, е достатъчно да ги измерите и да разделите получените данни на 35 и ще получите на колко парчета отговаря. От това можете да направите меренга или торта Павлова, извара Rákóczi или торта ангел. Но с няколко допълнителни яйца можете да го направите в по-малко мазно бъркано яйце или обвивка от яйца.

Яйцата също могат да бъдат замразени!