Търговец на кефир - Mon P; синигер Брат в преход
Като въведение, особено ако не знаете кефир, искам да отбележа, че противно на това, което може да показва заглавието, не станах наркотрафикант. Така че можете да продължите да четете без риск 😉! Казвам ви в статията защо започнах да се занимавам.
Какво е кефир ?
Така че позволете ми бързо да изясня този въпрос. Кефирът е напитка, получена чрез ферментация на кефирни зърна, които сами са съставени от бактерии и дрожди. Те съдържат микробни щамове, които ги правят отлични пробиотици. Докато ферментират, в контакт с вода и захар, те произвеждат малко киселина и газове, което прави вкусна и утоляваща жаждата напитка.
Млечният кефир не трябва да се бърка с плодовия кефир (или воден кефир), които не се обработват по един и същи начин и които не съдържат едни и същи микробни щамове. Тук говоря за плодов кефир.
Зърната са полупрозрачни и с различни размери. Те се размножават в присъствието на вода и захар.
За да не претоварвам статията, която по същество има за цел да даде рецептата, ще спра дотук. Но ако искате да научите повече, ето малка селекция от връзки (можете също да напишете „кефир“ в търсачката Lilo - и да се възползвате от възможността да дадете своите капки на Hopineo 😉):
Кефир, какво правим с него (рецептата) ?
По-долу ще опиша подробно къде да намеря зърната на кефира, но първо, ето рецептата !
Обещавам скоро да сложа илюстрации !
За отбелязване: Кефирът изобщо не харесва метала. Следователно той не трябва да бъде в контакт с него. Затова предпочитайте дървени прибори.
Съставки
- 50 до 100g кефирни зърна
- 1L изворна вода
- 1 сушен плод (обикновено смокини, това използвам аз, но можете да използвате и сини сливи например)
- 3 супени лъжици кафява захар
- 2 резенчета лимон
Подготовка
Важно: не правете повече кефир, отколкото можете да изпиете за 1 или 2 дни. Това е напитка, която не се задържа дълго.