Трети ден (първа седмица); Карфиол в сос от кисело мляко; д с картофени клинове; Бебе и семейство
закуска: Мюсли от мандарина и ядки (приблизително 230 kcal)
1 мандарина (60 g) на клинове, 3 супени лъжици овесени люспи (30 g), 1 чаша (150 g) нискомаслено натурално кисело мляко, 1 чаена лъжичка нарязани лешници, кафе или чай
Обядвам: Салата от паста със сьомга (приблизително 405 kcal)
60 g пълнозърнести тестени изделия (напр. Кроасани, спирали), 5 чери домата, 30 g пушена сьомга на ленти, 3 супени лъжици лимонов сок, пресен кресон, сол, черен пипер, 1 щипка хрян, 1 супена лъжица олио, 1/2 ситно нарязан пролетен лук
Подготовка: Сварете фидето ал денте, оставете да се охлади. Поставете в купа с ивици домати, лук, кресон и сьомга. За дресинга смесете лимонов сок, подправки и олио. Смесете дресинга със салатата.
вечеря: Карфиол в сос от кисело мляко с картофени клинове (около 325 kcal)
220 г восъчни картофи, 1 чаена лъжичка фъстъчено масло, 1 щипка къри на прах, 1 супена лъжица нарязан магданоз, 250 г карфиол, сол, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 чаша (150 г) нискомаслено натурално кисело мляко, черен пипер
Подготовка: Измийте картофите, разстройте ги по дължина, сварете в леко подсолена вода за около 10 минути, отцедете. Пържете в олио с кърито в незалепващ тиган. Гответе зелевите цветчета с 1 супена лъжица лимонов сок и щипка сол във вряща вода до al dente. Подправете киселото мляко с останалата част от лимоновия сок, магданоз и черен пипер. Изсипете отцеденото зеле.
Закуски (приблизително 260 kcal)
1 среден портокал (150 g)
Пуешки филийки с домати: 1 малка. Нарежете (45 г) пълнозърнест хляб, 20 г пуешки филийки, 5 чери домата
Витаминен пунш с бисквити: Смесете 1 голяма чаша чай със 70 мл мултивитаминен сок (неподсладен); с 2 пълнозърнести бисквити (10 g)
Дневният план осигурява общо около 1220 килокалории, 54 g протеин, 37 g мазнини, 161 g въглехидрати
Семеен вариант:
Ако семейството вечеря с вас вечер, рецептата „Карфиол в сос от кисело мляко с картофени клинове“ може да бъде разширена до четири порции. За това са ви необходими: 1 кг картофи, 2 супени лъжици фъстъчено масло, 1 чаена лъжичка къри на прах, 1 кг цветни цветя, сол, 8 супени лъжици лимонов сок, 600 г нискомаслено натурално кисело мляко, черен пипер, 4 супени лъжици нарязан магданоз
Подготовка: Измийте картофите, разстройте ги по дължина, сварете в леко подсолена вода за около 10 минути, отцедете. Пържете в олио с кърито в незалепващ тиган. Гответе зелевите цветчета с 4 супени лъжици лимонов сок в леко подсолена вряща вода, докато се стегнат. Подправете киселото мляко с останалата част от лимоновия сок, магданоз и черен пипер. Изсипете отцеденото зеле.
Допълнителният съвет за деца: Заменете соса от кисело мляко със сос от сирене и бадем. В 1 чаена лъжичка масло се потят 1 малък, ситно нарязан морков и 1/2 ситно нарязан пролетен лук. Налейте 1/2 чаша зеленчуков бульон, оставете всичко да заври. Добавете 100 мл сметана. Разтопете 2 супени лъжици настъргано сирене Гауда в соса на слаб пламък при разбъркване. Сгънете в 1 супена лъжица обелени, настъргани бадеми. Подправете на вкус със сол и черен пипер.