Треска, увита в бекон с рагу с патладжан - просто страхотна - Безглутенова диета

Преди Коледа духът на ядене на риба винаги завладява, така че моята рецепта за треска, увита в бекон, се роди за една година. След това не просто се подготвих за празниците.

рагу

Веднъж преди години завърших обучение по риба в Metro Gastro Academy. Всъщност не твърдя, че съм станал специалист по риби в този забързан ден, но научих много. Рибни ястия, особено прясно изпечени, наистина могат да се насладят само от прясна (не замразена) риба.

За тази рецепта използвах черна треска, която е малко по-сочна от класическата бяла треска. Излишно е да казвам, че можете да си купите такъв в метрото. Ако правите тази рецепта за Коледа, със сигурност ще се препънете пред вратата в последния ден на бизнеса, когато магазинът се отвори, за да получите безопасна, прясна риба. Можете да го направите от обикновена треска така или иначе, само разхлабена, спокойна.

Обикновено рибата не е прекалено подправена, аз я посолявам само тук, но за пържене препоръчвам перфектната комбинация от три вида мазнини, за да имате несравним вкус за вас и вашето семейство.
В допълнение към рибата обаче може да се добави и по-гарнирана гарнитура, която в случая е яхния от патладжан.

След приготвяне опитни домакини могат да приготвят това ястие за 20-25 минути, така че то може да бъде практично и наистина здравословно ястие в делничния ден.