Треньор по хранене Силата на пълнозърнестите храни
Пълнозърнести храни вместо бяло брашно: Пълнозърнестите храни ви засищат по-дълго и съдържат повече хранителни вещества от продуктите от бяло брашно. Следователно те са най-добрият избор за вашето здраве и също така са от полза за вашата фигура.
Пълнозърнести продукти могат да бъдат направени само от пълнозърнести храни.
При всички видове зърно, независимо дали е пшеница, царевица или ръж, зърното се състои от три части. Триците - външната обвивка - се характеризират с високо съдържание на фибри. Вътре в зърното са зародишът с много микроелементи и нишестеният ендосперм. Ако са включени всички съставки, се говори за пълнозърнести храни - дали хляб, ориз, овесени люспи, тестени изделия или бисквити.
Fit-maker за нашето тяло
Пълнозърнестият продукт съдържа много здравословни компоненти, които до голяма степен липсват в продуктите от бяло брашно: фибри, нишесте, незаменими мастни киселини, антиоксиданти, витамини, минерали и фенолни киселини. Проучванията показват, че редовното ядене на пълнозърнести храни е свързано с намален риск от сърдечни заболявания, рак, диабет тип 2 и други хронични заболявания. Фон: Често променливите нива на кръвната захар - както се появяват при консумация на захар и продукти от бяло брашно - имат неблагоприятен ефект върху нашето здраве и насърчават затлъстяването. Хляб, направен от бяло брашно със сладко, осигурява бърза енергия, но повишава нивото на кръвната захар и го кара отново да пада след кратко време. Пълнозърнестите храни са различни: нивото на кръвната захар остава стабилно в продължение на часове, а фибрите също така гарантират, че сте сити за дълго време.
Прав си с пълнозърнестия
Пълнозърнести продукти като пълнозърнест хляб, тестени изделия, ориз, мюсли, приготвени от различни пълнозърнести зърнени култури и брашна, направени от пълнозърнести храни, са се превърнали в постоянно място не само в търговията с биологични продукти, но и на рафтовете на супермаркетите. В допълнение към обичайните видове зърно, сортове като просо, елда, киноа и булгур все по-често се срещат в менюто на германците. Открийте разнообразието!
Как повече пълнозърнести продукти се качват на масата?
За да ядете повече пълнозърнести храни, всичко, което трябва да направите, е да направите относително прости промени в избора на зърнени култури: заменете препечен хляб, бял или многозърнест хляб с пълнозърнест хляб. Съвет: За тези, които не обичат зърното, има и фино смлени сортове. Зърнените закуски могат да бъдат заменени с истински пълнозърнести мюсли. Когато става въпрос за тестени изделия или ориз, просто изберете пълнозърнестия сорт. Пълнозърнестото брашно е подходящо и за печене.
Внимание! Тъмният хляб не означава автоматично, че е пълнозърнест хляб. Обратното, пълнозърнестият хляб не трябва да е тъмен. Ако искате да си купите „истински“ пълнозърнест хляб, трябва да обърнете внимание на името. Терминът „пълнозърнест хляб“ е защитен. Такъв хляб се състои от поне 90 процента пълнозърнесто брашно.