Trend напитка зелени смутита Новини от миксера

Тези домашни напитки обещават всичко: Тези, които се наслаждават на „зелени смутита“, трябва да станат по-здрави, по-красиви и дори по-добри хора. Но как са на вкус? Самостоятелен експеримент.

По време на теста, колеги от време на време идват от чайната кухня на редакционния екип и гледат пълните чаши на загуба. Хей! Някакво обаждане. О, интересно! Кажете другите. И всички питат: Какво е това? Няколко биха искали да вкусят, повечето от тях благодарят. Не изглежда и толкова апетитно, какво смесихме заедно в миксер. Повечето от тях с основание биха могли да бъдат наречени зелени каши.

Смесихме стриктно според рецептата. Тази вечер искаме да опитаме нова напитка, която някои вече обявиха за голяма тенденция. Един вид балон чай, просто по-здравословен. Нарича се зелен смути - от английската дума „smooth“, което означава нещо като гладко или меко. Класическите смутита съществуват отдавна. За разлика от сока се обработват цели плодове (най-вече с изключение на кожата и сърцевината): плодовете се пюрират, след това често се добавя кисело мляко или сладолед.

Зеленото смути, от друга страна, се състои само от около 50 процента плодове. Другата половина е растително зелено: салати, целина, зеле, билки, листни зеленчуци като спанак или швейцарско манголд, зеленина от моркови или цвекло и дори диви растения като коприва и глухарче. Идеята: Сладките плодове компенсират горчивия вкус на зеленчуковите зеленчуци и заедно и двете водят до балансирана и, благодарение на специалната консистенция, лесно смилаема закуска.

Преди да започнем да смесваме, искахме да знаем повече - и открихме немалко книги, които бяха излезли през последните няколко години. Общото между всички е, че зеленото смути е представено като средство за цялостно спасяване на света. Той е климатичен и устойчив, „хранителна иновация“, която поради големия брой добри съставки може да допринесе решаващо за профилактиката на артериосклероза, инфаркти, инсулти, рак, болест на Алцхаймер, Паркинсон, депресия, изгаряне и стрес. В „Зелени смутита. Супер здравословното мини ястие от миксера ”(Gräfe + Unzer) се казва, че насърчава съня, както и„ състраданието, баланса и осъзнаването на по-голямата картина “. В същата книга хората казват, че твърдят, че изглеждат „поне пет години по-млади“ благодарение на напитката или които вече не се нуждаят от очила. Следователно не е изненада, че „Малкият наръчник със сурови и здравословни зелени смутита“ (Schirner-Verlag) препоръчва да отбележите деня, в който сте опитали плодов зеленчуков зелен коктейл в зелено (!) Във вашия календар: За да „можете по-късно (.) Спомнете си, когато животът ви беше катапултиран в ново измерение на благосъстоянието“.

Купони от McDonald's

Ваучер за McDonald's на Tagesspiegel.de - Спестете пари за следващото си посещение в McDonald's!

Ако общността на зелените смутита беше секта, тя несъмнено щеше да бъде оглавявана от Виктория Бутенко, за която се твърди, че е изобретила напитката през 2004 г. Роденият в Русия американец вярва, че зеленолистното е благословия, защото шимпанзетата, които са тясно свързани с нас, се хранят предимно с него и следователно имат „силна естествена защита“. Бутенко представи стандартна работа по темата (Hans-Nietsch-Verlag), която е обогатена с цитати от Айнщайн, Кант и Платон. Тя твърди, че е излекувала почти цялото си семейство от хронични заболявания със сурови зеленчуци и смутита. Според Бутенко тя очаква с нетърпение близкото бъдеще, „когато сутрин можете да чуете рева на блендера във всеки апартамент и къща и да знаете, че всеки си прави зеленото смути“.

Междинно заключение: Зелено смути - това звучи като много езотеризъм и множество обещания, за които има малко или никакви доказателства. От друга страна, зелето и копривата не са нездравословни, нищо повече от банани или манго и може би смутитата са вкусни.

За практическата част на теста подбрахме пет рецепти от тези книги. Започваме, очевидно, със смути, наречено „Сладък старт“. Това е последвано от „сладкото смути от магданоз“ - звучи също така лесно за приготвяне и не твърде екстравагантно по отношение на съставките. Смути номер три се нарича "Всяка сутрин" и идва (като смути от магданоз) от книгата на Boutenko. Той ни направи любопитни с комбинацията си от банани и боровинки, от една страна, и спанак, от друга. Номер четири, коктейл с благоприятното заглавие „Любимецът на Афродита“, е екзотиката в нашия списък, съдържа листа от кораби, както и семена от нар и фурми. И накрая, нека опитаме това, което звучи най-малко апетитно: „смути от билки в градината“, приготвен от маруля ромен, ябълки, лимонов сок и шепа пресни билки.

Съставките могат да бъдат закупени лесно в турския супермаркет зад ъгъла, с богат избор от плодове и зеленчуци. Смути ветераните със сигурност знаят откъде да вземат отделни листа от кораби или моркови поотделно - ние купуваме всички зеленчуци. И за да бъдем сигурни, приемаме повече ябълки и портокали, отколкото е посочено в рецептите. Щедрата покупка на пет коктейла струва малко под 20 евро, като купата с дати от Medjool е най-скъпият единичен артикул на повече от четири евро.

От тези съставки трябва да се направи напитка.

Така че започва с „сладкото начало“. Зрял банан и две ябълки се нарязват и се слагат в блендера, отгоре са две шепи спанак, четири листа от колераби, зеленото на морков и накрая 500 мл вода. Разбъркваме цялото нещо за около 30 секунди и voilà: Резултатът е един и половина литра ярко зелена каша, която изглежда сякаш сме смесили купчина окосена трева с течност. Колкото по-голяма е изненадата, когато става въпрос за дегустация: Добре, има лек аромат на трева (или това е просто въображение?), А парченцата ябълка биха могли да използват още няколко кръга в миксера и вероятно не сме добавили достатъчно вода, но въпреки кремообразната консистенция: Като цяло има добър вкус! Смутито е наистина невероятно плодово, едва ли бихте очаквали листа от кальраби в него.

Смутито от магданоз, което е следващото по ред, е подобно на „сладкото начало“. Той остава с банан и ябълка като основа, плюс две фурми без костилки, 60 мл лимонов сок и разбира се две чаши магданоз. Този път смесваме по-дълго и с повече вода, така че в крайна сметка наистина да получите питие, и то такова, което изглежда вкусно със своя много светло зелен цвят. Този път има малко по-малко трева, но лек, много приятен аромат на магданоз, но за съжаление не можете да вкусите нищо от фурмите.

Досега бяхме приятно изненадани. Но този ефект вече е изтъркан с третия коктейл. "Всяка сутрин", която съдържа две чаши спанак, банан, чаша замразени боровинки и две чаши портокалов сок, има лилаво-червен цвят (забележка: зелените смутита не винаги трябва да са зелени) и изглежда по-скоро като десерт, На вкус обаче не се различава напълно от двата предишни смутита. Просто горчиво. Боровинката и портокалът нямат шанс срещу силния аромат на спанак. Идеята да пием тази смес всеки ден преобръща стомаха ни.

Резултатът за „Любимият на Афродита“ е още по-опустошителен. Докато листата от кальраби, фурмите, лаймът и портокалът вече са настъргани, блендерът все още има проблеми със семената от нар, което в крайна сметка прави смутито неудобно зърнесто. Въпреки сладките ориенталско-средиземноморски съставки: „Скъпата на Афродита“ мирише и има вкус на заек.

Вече не ни се влиза в последната „билкова градина“. И наистина: пиенето на маруля и кориандър е отвратителната върхова точка. Също така подозираме, че този смути причинява лош дъх. Опитваме с второ изпълнение и добавяме остатъци от боровинки. Това влошава нещата. Вече едва ли можете да вкусите нито една съставка.

В крайна сметка има леко усещане за гадене, с едновременно желание за кебап. От време на време зелено смути, може би смесено от зелените неща, които иначе биха попаднали в кошчето - тази идея не звучи погрешно. Особено, тъй като производството на напитката е лесно. Но ако не вярвате на здравните обещания, които го заобикалят, тогава няма причина да пиете редовно смутита. Или при тях е същото, както се казва за готвенето: става наистина наистина добре само когато оставите рецептите настрана? Бихме искали да опитаме веднага. Но за съжаление блендерът се отказа от призрака след теста за смути.