Trdlo; Кажете го пет пъти бързо; Блог Чехия

Ако сте били в Прага, сигурно сте ги виждали. Трудно е да не го направите. Те са разпръснати из целия център на града и винаги има поне по един на всеки коледен и великденски пазар. Продажба на щандове trdelník са икона на Прага.

бързо

Trdelník или твърдло е кръгло, кухо тесто, направено от основно сладко тесто с мая. Ивици тесто се увиват около метална пръчка и се пекат върху горещи въглища. Това обикновено се случва точно пред вас, така че можете да наблюдавате процеса, докато чакате своя ред онлайн. След това готовото тесто се овалва в смес от захар, канела, натрошени ядки и ванилия. Може да се потопи в шоколад.

Trdelník обикновено се рекламира като стар традиционен бохемски сладкиш, което го прави чешко изобретение. Той обаче не е от чешки произход. Сладкишите първо са направени от унгарци в Трансилвания (Румъния), след което са донесени в град Скалица в Словакия. Skalický trdelník дори носи името IGP (защитен географски индикатор) на Европейския съюз. Унгарски kürtöskalács (коминна торта) е толкова икона в Унгария, колкото е trdelník е в Чешката република. Всъщност ще намерите подобна сладкарница в много европейски страни - Швеция, Люксембург, Латвия, Полша и другаде.