Трансилванско небрежно зеле (супа)
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- Печат на рецепти
- Facebook за споделяне
Списък на съставките
- 1 глава зеле (1,5-2 кг),
- 2-3 моркови (по желание)
- 1 глава лук
- 30-50 dkg пушено месо,
- 1 връзка пресен копър,
- една или две нишки пипер трева (клъстер) или изсушена също е добра,
- сол, черен пипер и червен пипер,
- 2 супени лъжици брашно,
- мляко,
- оцет,
- 1 месец захар
- заквасена сметана за сервиране
Подготовка
Пуснете нарязания лук върху малко олио, добавете всеки червен пипер, който харесвате, и след няколко разбъркване залейте водата. Нарязваме месото на малки парченца и го слагаме да се готви във лучената вода. След като месото е почти сварено, зелето е приблизително. Нарежете на кубчета 2х2 см и поставете във врящата вода. Свързваме копъра и кичура с конец (за да го извадим по-късно от супата) и го добавяме към супата. Поставете 1,5-2 супени лъжици винен оцет в супата със знамето. Ако зелето е варено, ние го изстъргваме. Подправете с черен пипер, сол и сервирайте със заквасена сметана и люти чушки.