Gy се прави с домашна майонеза и кетчуп - Вълнуващи рецепти за сос
Просто и бързо решение е да извадите бутилка майонеза или кетчуп от рафта на магазина. Ако обаче искате да сте по-фини от тези продукти и освен това да избягвате консерванти и добавки, направете най-вкусните сосове сами.!
Домашна майонеза
- 2 жълтъка
- сол
- пипер
- захар
- 1 чаена лъжичка горчица
- лимонов сок
- 300 мл масло
Смесете добре горчицата и жълтъка с бъркалка или ръчен миксер, след това добавете солта, захарта и лимоновия сок малко по малко, по ваш вкус. При непрекъснато бъркане наливайте маслото почти на капки, тъй като може да се утаи. След като всички съставки са в купата, разбъркайте сметаната до плътност, след това приберете в хладилника, за да съответства на вкусовете.
Рецепта за домашен кетчуп
- 1 кг зрели домати
- 250 г червен пипер
- 100 г лук
- 2 супени лъжици сол
- 1 супена лъжица нарязан розмарин
- 1 супена лъжица нарязана мащерка
- 8 супени лъжици мед или захар
- 200 мл бял балсамов оцет
- 2 супени лъжици яде нишесте
Обелете лука, измийте и обелете червените чушки, измийте доматите, след това ги нарежете на малки кубчета и ги сложете да се готвят в по-голяма тенджера. Посолете, подправете с мащерка, розмарин и мед, след това оставете да къкри още 25-30 минути. Пробийте през цедка с малки отвори и гответе с бял балсамов оцет до кипене. Разбъркайте годни за консумация нишесте, докато не се натрупат бучки в малко вода и добавете към кетчупа, след което оставете да заври още веднъж. Изсипете доматения сос в стерилни буркани, затворете херметически и оставете да се охлади. Може да се съхранява на тъмно, хладно място до една година, а при отваряне може да се съхранява в хладилник до седмици.