Трансилвански рецепти

• • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  (1 оценка)
  
• Печат на рецепти

Списък на съставките

• 3 големи скилидки чесън,
• 3 сушени филета аншоа (аншоа),
• 1 месец пикантна сол,
• 1/4 месец горчица,
• 1 капка пикантен пипер сос,
• 1 ек. Сос Уорчестър,
• 4 месеца червено вино,
• 2 ек. лимонов сок,
• 1/3 винен оцет,
• 2 жълтъка,
• 1 чаша растително масло,
• 2 глави маруля,
• 450 г варен, нарязан бекон,
• 1 чаша препечени кифлички,
• 3/4 чаша настъргано сирене (твърдо)

Подготовка

С помощта на кухненски робот със стоманен нож смесете филетата чесън и хамсия. Докато роботът работи, добавете сол, сос от пикантен пипер, сос Уорчестър, червено вино, лимонов сок и оцет. Добавете двата жълтъка и разбъркайте, докато се смесят добре. Докато смесваме, добавяме маслото доста бавно. (Моята бележка: ако не обичате сурови яйца, можете да го приготвите и да го смесите в пастата - по това време майка ми също е правила сос от тартар с варен яйчен жълтък) Нарежете салата и я смесете с бекона и кифличките. Преобърнете соса. Добавете сиренето и обърнете отново.

---