Трансгенна сьомга в нашите чинии - Обсерватория за храни

Трансгенна сьомга скоро ще бъде произведена и консумирана от американците. Впечатляваща стъпка напред към комодитизацията на генетично модифицирани храни.

A трансгенна сьомга скоро ще се произвежда и консумира от американците. На 19 ноември американският орган, Федералната администрация по храните и лекарствата (FDA) даде зелена светлина на генетично модифицирана сьомга, разработена от AquaBounty Technologies (Бостън, Масачузетс). С диплоидната стрида това е един от първите случаи, когато се разрешава развъждането и продажбата на генетично модифицирано животно .

Растете два пъти по-бързо

Характеристиките на тази ГМ (генетично модифицирана) сьомга е, че тя расте два пъти по-бързо от конвенционалната сьомга. Първоначално е Атлантическа сьомга (Salmo salar), в който са вмъкнати гени от сьомга чинук (известна също като сьомга чинук), един от най-големите видове сьомга, и гени от Американска резе (Macrozoarces americanus) морска риба, наречена скална змиорка, която може да живее в студени и солени води при 0 ° C благодарение на протеина против замръзване в кръвта.

Благодарение на това „генетично обогатяване“, новата трансгенна сьомга, по-устойчива на студ, става по-голяма през цялата година, а не само през пролетта като дива сьомга. Той се продава след 18 месеца размножаване в сравнение с три години за конвенционална отглеждана сьомга.

---