Традиционни чипове - Рецепта Femina

Всъщност можете да го направите от всяко месо или дори да имате чип без месо, неговият характерен, кисел вкус се дължи на неговия кибер, който е кисел сок, ферментирали пшенични трици - известен по различен начин като негов кибер в някои региони,.

Рецепта Femina

Освен с оцет, можете да го заквасите с лимон и да добавите малко заквасена сметана към него в края на готвенето, ако предпочитате.

Чипсова супа

Състав:

  • 50 dkg телешка или свинска кайма
  • 50 dkg говеждо или свинско месо
  • 2 глави лук
  • 2 по-големи цвекло
  • 2 нишки леща
  • 1 връзка магданоз
  • 1 пълна супена лъжица ориз
  • 1 жълтък
  • 0,5 литра кибер
  • 1 целина
  • 1 ряпа
  • сол, прясно смлян пипер