Традиционната храна също дава място за внос на коледната трапеза
Автор: CAPITAL/Дата на публикуване: 21-12-2011 22:12
Около една четвърт от коледното ястие на румънец се внася, тъй като голяма част от свинското месо, сладкишите и плодовете, консумирани през този период, са донесени от чужбина.
Този месец румънците избиват поне 2,5 милиона прасета. През предишните години броят беше по-висок, но броят на свинете постоянно намалява през последното десетилетие. Като цяло повечето свине, отглеждани в домакинствата, се колят преди Коледа, което също намалява консумацията на вносно месо.
Според търговския баланс обаче през декември се внасят около 50 000 тона свинско месо, тъй като Румъния не може да се осигури и трябва да закупи от чужбина около 60% от потребленото годишно.
„Вносът представлява около 60% от вътрешното търсене. По този начин от приблизително 700 000 тона, консумирани годишно, блоковете в страната произвеждат 200 000 тона, в домакинствата, приблизително същото количество, а около 300 000 тона се внасят “, каза Георге Каруз, президент на Асоциацията на работодателите на румско свинско месо. Вносното месо обикновено се използва за производството на колбаси, а 20% от прясното месо в приютите на магазини идва от чужбина. „За да направят колбаси, преработвателите внасят поне 70% от използваното месо. Процентът намалява значително, когато става въпрос за прясно месо, тъй като има гаранционен срок от седем дни, а по пътя прави два дни. По този начин само 20% от прясното месо в магазините идва от внос ", каза Раду Тимиш, президент на Румънската месна асоциация (ARC).
Общо през зимните празници месечното потребление на свинско месо се увеличава с около 20%. На разположение на румънците са около 200 000 тона месо от животни, заклани в страната, към което се добавят и 50 000 тона, внесени от внос. „По Коледа консумацията на месо и свинско месо се увеличава с 20%, защото се внася повече, но и защото животните се колят в домакинствата“, каза Сорин Минеа, представител на ARC.
Ще имаме около милион италиански торти
Според Румънската асоциация на работодателите в мелничарската и хлебната промишленост - ROMPAN, румънските козонаци остават в предпочитанията на над 80% от румънците. "Направихме проучване на пазара и установихме, че много румънци предпочитат местните козонаци, вероятно поради тяхната свежест, вкус и традиционна специфичност," каза Аурел Попеску, президент на ROMPAN. За празниците ще бъдат произведени около шест милиона торти. "Около шест милиона парчета ще бъдат пуснати на пазара, тъй като тази цифра представлява количеството, поискано от румънците по време на празниците", казват представителите на производителите. От друга страна, в страната трябва да бъдат внесени един милион италиански торти. „Като цяло вносни торти, съответно италиански, се купуват, за да се подаряват“, каза Попеску.
По отношение на консумацията на плодове, той е най-вече представен от вноса, особено защото по време на Коледа са предпочитани цитрусови плодове и банани, от които се внасят, само през декември, 50 000 тона (5000 тона банани и 45 000 тона цитрусови плодове), като се има предвид, че за една година се внасят 240 000 тона банани и цитрусови плодове. Към тях се добавят ябълки, круши, грозде, които се срещат в изобилие на пазара през този период и които в по-голямата си част също се донасят от чужбина.
7 милиона торти ще бъдат на трапезите на румънците по време на зимните празници