Традиционна руска супа с краставица, репички и яйца
Тази руска супа се нарича окрошка в родината им!
Студената руска супа дължи името си на факта, че всички нейни съставки влизат в тенджерата за супа много ситно нарязани и okroshka означава натрошен. Супата не се вари, а се сервира върху кубчета лед, което я прави приказна лятна супа.
В много оригинални рецепти списъкът на съставките се допълва от варено говеждо месо, варена наденица или осолена херинга. В зависимост от вашия вкус, можете съответно да разширите тази рецепта.
Съставки за руската супа (за 4 души):
400 г картофи
1 глава лук
1 връзка репички
1 връзка пролетен лук
1 краставица
4 яйца
500 мл кефир
1 връзка копър
1 връзка лук
1 БИОЛИЧЕН лимон
2 супени лъжици гореща горчица
200 ml крем крем
12 кубчета лед
сол и черен пипер
Приготвяне на руска супа:
1.
Поставете яйцата в гореща вода и варете силно в продължение на 10 минути. Обелете картофите и ги сложете в студена вода, оставете да заври и варете на тих огън около 20 минути, докато се сварят.
2.
Междувременно обелете и нарежете лука на ситно. Измийте репичките, нарязайте на ситно репичките и режете репичките на тънки филийки. Измийте лука, почистете, ако е необходимо и нарежете на фини пръстени. Измийте краставицата, разрежете я наполовина, изстържете семената и нарежете краставицата на малки кубчета. Измийте, отцедете и нарежете билки на ситно. Измийте добре лимона с гореща вода, издърпайте кората от кората и изцедете сока на половин лимон.
3.
Нарежете сварените картофи на малки кубчета.
4-ти.
Смесете кефира с лимонов сок, подправете със сол и черен пипер. Поставете картофените кубчета, нарязания лук, пролетен лук, резенчета репички и краставица в подправения кефир и оставете всичко да престои в хладилника поне 1 час.
5.
Междувременно смесете крем фрейша и горчицата заедно и подправете с пръскане на лимонов сок, сол и черен пипер. Използвайте останалата част от лимона за други цели. Обелете твърдо сварените яйца и ги наредете в съдове.
6-то.
Смесете изтеглената супа от кефир с накълцаните билки, разделете на дълбоки чинии с по 4 кубчета лед и украсете с яйца, репички и зелен чай от горчица крем фрейш. Сервирайте веднага.
Интересни факти за руската супа:
В тази студена супа има много съставки, които всъщност знаете от салатите. Вкусът на тази студена супа, чиято течна основа напомня дресинг със заквасена сметана, изглежда съответно познат.
Лек вариант на окрошката се справя без картофите и вместо това сервира прясно изпечена багета или дебела филия домашен пълнозърнест хляб с масло със супа.
Тук ще намерите други страхотни идеи за рецепти от студената кухня!
Насладете се на вкусни студени супи, хрупкави салати и леки ястия, които няма да ви накарат да се потите при горещи температури ...
Освежаващо ягодово гаспачо с домати
Това ягодово гаспачо е страхотно и освежаващо предястие през лятото! Ягодовото гаспачо е изискано и все пак лесно за приготвяне, идеалното ястие, особено ...
Азиатска салата с пак чой, говеждо и боровинки
Тази азиатска салата с пак чой, нежно розово готвено телешко филе и боровинки е кулинарен акцент! Аромати от тръпчив до сладък, като орех, сусам и ...
Алкална салата от авокадо
Основната салата от авокадо е идеално ястие по време на лечение с детокс или алкална диета: Авокадото е един от най-здравословните налични източници на мазнини. Плодът се състои ...
Салата от баски октопод с хладки варени картофи
Тази салата от октопод е класика от Страната на баските.Салата от октопод е класически тапас, наричан още испански или пинчос на испански ...
Карпачо от авокадо с извара и боровинки
Авокадото е плод от семейство лаврови. Той е с много високо съдържание на наситени и ненаситени мастни киселини и се счита за здравословна съставка. Комбинирано с…
Цветна зеленчукова салата - хрупкава, засищаща и здравословна
Цветната зеленчукова салата е идеалното детоксикиращо ястие! Нашата цветна зеленчукова салата има много хранителни вещества и е чудесна както за небцето, така и за ...
Проста зелена салата - пуристично удоволствие
Зелената салата е нещо повече от скучна гарнитура! Една обикновена зелена салата на пръв поглед изглежда незабележима и скучна, но е ...
Обикновена доматена салата с репички и лук
Освежаваща проста доматена салата за лятото! Тази доматена салата е чудесно неусложнена, но има страхотен вкус. Фината киселинност на доматите се съчетава с хрупкави ...
Фин коктейл от скариди с копър и прясна краставица
Този коктейл от скариди е страхотно лятно ястие! Леките и прости ястия са много популярни, особено при високи температури. Коктейлът от скариди с копър и прясна краставица е ...
Артишок с пикантен лимон
Артишокът е вкусен летен зеленчук! В тази рецепта основите на артишок се приготвят сурови. Всички Viatmine и съставките се запазват. Артишокът трябва да ...
Пълнени домати - деликатес от сурова храна с пикантен крем сирене
Пълнените домати имат най-добър вкус сурови! Пълнените домати не е задължително да бъдат приготвени, дори сурови, пълнени с пикантен крем със сирене, на вкус са вкусни. A ...
Пилешки сатай с фъстъчен сос от боровинки
Тези пилешки сатайски шишчета са особено вкусни! Традиционно те се сервират с фъстъчен сос, който е изискан в тази рецепта със сладкия аромат на горски боровинки ...
Мариновано сирене на скара с мента, мащерка и лют червен пипер
Феновете на вегетарианските скара казват, че маринованото сирене на скара е перфектният заместител на месото на скара - мекият му вкус е най-добрата настройка за пресни билки, чесън ...
Парти храна за пръсти - вегетариански азиатски ролки за късмет
Независимо дали са като храна за пръсти, парти закуска в новогодишната нощ или като лека и здравословна храна след висококалоричните коледни седмици, малките азиатски щастливи ролки са вкусна витаминна бомба. Тя…
Кускус от цвекло с райта
В тази рецепта се прави кускус от цвекло с райта. Сокът от цвекло придава на кускуса екстравагантния цвят. Комбинацията с ...
Хрупкав сандвич с риба тон със заострено зеле
Този сандвич с риба тон е идеален за лятото! Тъй като сандвичът с риба тон е направен с прясно събрано заострено зеле, слабата киселинност на вар, хрупкави домати и ...
Препечен хляб с авокадо крема сирене и кълнове
Простият термин тост е огромно подценяване! Този тост е връхната точка на деня. Свежият крем от авокадо върху леко крема сирене и хрупкави кълнове го правят хрупкав и здрав ...