Традиционна пъстърва рецепта за отслабване
Присъдата на везните е формална. След безброй прекалено пълни ястия, вашето присъствие на земята се увеличи с няколко килограма и вие твърдо разчитате на нас, за да се върнем към старите си линии.
Приемаме предизвикателството и ви предлагаме да погълнете пъстървата !
Пъстървата е месоядна риба, която живее в потоци, реки или езера. Принадлежи към семейство сьомгови (подобно на братовчед му пушената сьомга). Див, той е риболов с мухи и Горният Рейн е разглезен, тъй като неговата хидрографска мрежа, дълга 3000 километра, се състои от две трети от така наречените реки от „1-ва категория“, толкова вероятно да се скрие във вихрите си. вкусна кафява пъстърва. Като такъв, Doller със сигурност е най-дивата река в департамента.
В момента и от третата неделя на септември сезонът на риболов на речна пъстърва приключва и докато се отвори отново през втората събота на март, ще трябва да се върнете на езерната пъстърва или по-често на кафявата пъстърва.
От Астерикс знаете, че рибата се избира според нейната свежест и, ако не я изберете жива, е необходимо да се предпочитат онези, чиито очи изглеждат най-оживени и следователно най-малко стъклени.
Риболов на пъстърва:
Къде да го търсите ?
Гурме пуристът няма да се поколебае да посети рибовъдно стопанство. Почти невъзможно е да намерите риба по-свежа от живата и там ще я видите да плува в красиви басейни.
The пъстървови риболовци които имат достатъчно късмет да върнат дивата риба, често са в полза на възможно най-неутралния препарат, за да запазят деликатеса и изискания вкус на месото: например на скара в разтопено масло, с нотка лимон и картофи във вода.