Традиционна китайска медицина (TCM) диета - BDH
Концепция и ефект
Диетата принадлежи на следващо място акупунктура и Моксибуция, Китайска билкова и лечебна терапия, Туина масаж, Тай Чи и Ци Гун върху петте стълба на цялостната система за лечение на Традиционна Китайска Медицина (TCM). Предпоставка за здраве и благополучие в TCM е хармоничният баланс на Ин и Ян. Ин означава телесни течности и телесна маса (тегло), Ян - телесна топлина и телесна сила (телесни функции). Само когато и двата принципа са в хармония, те образуват хармонично поле на напрежение, в което жизнената енергия на човека, неговия Ци, може да тече безпрепятствено.
Според ученията на TCM, твърде много/твърде малко ин и твърде много/твърде малко ян водят до нарушения, отслабват функцията на органите и могат да причинят заболявания. Диетата TCM трябва да върне дисбаланса на силата обратно в баланс и по този начин да доведе до здраве и благополучие. Тъй като обаче хората вече са различни в своето разположение, хранителните препоръки на традиционната китайска медицина винаги са индивидуално пригодени и различни за всеки човек (виж по-долу).
В китайското хранене храните се класифицират според техните енергийни свойства и въздействието им върху тялото.
От една страна, всяка храна има ефект чрез вкуса си:
- Горчивото има охлаждащо и изсушаващо действие
- Соленото свързва водата и има омекотяващ ефект
- Киселият има охлаждащ и задържащ ефект
- Sharp има затоплящ и изсушаващ ефект
- Сладкото има укрепващ и овлажняващ ефект
От друга страна, храната работи поради своята „енергийна температура“ (а не действителната температура на храната). Това може да бъде:
- Люто (напр. Пипер, канела, алкохол)
- Топло (напр. Яйца, копър, варено месо)
- Неутрално (например варени зеленчуци, много зрели плодове, някои видове риба)
- Освежаващо (например сурови, сочни плодове и зеленчуци)
- Студено (напр. Неузрели плодове и зеленчуци, зелени чушки)
Различните начини на действие на храните, описани по-горе, се използват в диетата на ТКМ за хармонизиране на дефицит или прекомерност на ин и ян в организма. За това диагнозата и избраните храни и форми на приготвяне трябва да съвпадат. Това е единственият начин да създадете лично, оптимално меню.
Общи диетични препоръки от TCM
На този етап могат да се дават само общи хранителни препоръки. Конкретните препоръки изискват предварително определяне на отделните компоненти на Ин и Ян от вашия натуропат (вижте по-горе).
Диетата TCM не изисква преминаване към азиатска кухня. Напротив, тя предпочита използването на регионални и сезонни храни. Хранителните препоръки се основават на индивидуално различните пропорции Ин или Ян на човека. В a
- Излишък на Ян
„охлаждащите“, освежаващи храни като плодове, зеленчуци и салати са все по-добри. Храната трябва да се бланшира или вари в много вода и да се избягва твърде много пържени или скара на животински продукти. - Липса на ян
са затоплящи, възстановителни ястия като Б. Необходими бульони. Препоръчва се и топла закуска. Студената, кисела храна (например сурови зеленчуци, тропически плодове) е доста неблагоприятна. - Излишък на ин
трябва да детоксикира, дехидратира храни като Б. Предпочитат се зеленчуци, храни с високо съдържание на фибри и лека вечеря. Месото, захарта или сметаната са по-малко препоръчителни. - Липса на ин
сочните, овлажняващи и възстановяващи храни като сочни плодове или сокове, маслени семена и висококачествени мазнини са полезни. Дехидратиращи и силно отцеждащи храни като Б. пълнозърнест пълнозърнест хляб или твърде много бобови растения.
Примери за кандидатстване (по азбучен ред)
Традиционната китайска медицина диета не е форма на диета. Целта е да се намери диета, която да съответства на физическото състояние и да се предотвратят, облекчат или излекуват заболявания, които по-късно могат да доведат до заболявания. Например жалби като: