Традиционен китайски чай

традиционен

Когато се вари правилно, зеленият чай дава бледа запарка с деликатен аромат и сладникав вкус с фини нотки на свежа зеленина. Правилното варене ви позволява да оцените напълно древната напитка на китайските императори. Добре известно е, че в миналото много продукти, стигайки до други страни, са започнали да се приготвят по различен начин, отколкото в родината си.

водата трябва

Днес информационните възможности ни позволяват да разберем как точно е приготвен даден продукт и как да получим оригиналния „звук“ на вкуса от него. Но дори и в наше време има много митове, които са свързани с варенето на зелен чай. Има доказан опит на китайците, които са намерили най-добрия начин за приготвяне на любимата си напитка. Нещо повече, китайският чай вече е „заточен“ за традиционния начин на варене.

Има фактори, които влияят върху крайния вкус на напитката:

  • - самият чай (неговите сортове и степенуване на качеството);
  • - температура на нагряване на водата;
  • - качество на водата.

Всички видове чай имат препоръки за нагряване на водата и затова трябва да оцените самия чай, за да изберете режима на приготвяне и оптималната температура за него. Погледнете чая и го оценете. Крехките и нежни листа с вили показват, че по време на варенето температурата не трябва да надвишава 70 ° C, в противен случай вкусът на такъв чай ​​просто ще се загуби, а приглушената миризма на ливадна трева и вода ще излезе на преден план. Груби, големи, навити листа, които нямат мъх, могат да се потопят в много гореща вода.